承载油脂科技，服务油脂工业，投身油脂事业——写在《中国油脂》连续四次入选中文核心期刊之际2004年9月，这是一个收获的季节，一封来自北京大学未名湖畔普通的信函。在信中，北京大学图书馆中文核心期刊评价中心的公函告诉我们这些《中国油脂》杂志的编辑们，《中国油脂》杂志连续四次被北京大学图书馆评选为中文核心期刊。也就是说，《中国油脂》杂志从1992年起至2008年连续16年戴上“中文核心期刊”的桂冠。中文核心期刊的评选是根据文献计量学的原理和方法，经过研究人员对相关文献的检索、计算和分析，并通过一大批学科专家评审，最后确定各学科中文核心期刊的名单。第四版中文核心期刊的评选，采用了被索量、被摘量、被引量、它引量、被摘率、影响因子、获国家奖或国内外重要检索工具收录等7个评价指标，选作评价指标统计源的数据库有51种，统计到的文献数量共计篇次，涉及期刊种次。参加核心期刊评审的学科专家达1873位，经过定量筛选和专家定性评审，从我国正在出版的近种中文期刊中评选出1800种中文核心期刊。油脂是人们赖以生存的基本营养素之一，油脂是食品工业重要的基础性原料。随着人民生活水平的不断提高，人们对一日三餐的油脂需要由温饱型向营养型转化，中国的油脂科技、油脂工业，乃至整个油脂行业日益得到国内外各方面的重视和认可——在全国人大代表、政协委员中油脂科技工作者名列其中，在美国总统的访华议程中大豆贸易罗列其中，在中央电视台的黄金广告行列中金龙鱼、鲁花花生油参与竞标……，所有这些，都用事实证明，中国的油脂事业将是一个大有可为的朝阳产业。《中国油脂》杂志作为中国油脂行业惟一的一份传播油脂科技信息，承载油脂科学历程的科学技术期刊，同样也受到中国科学界的衷情，在中国众多的食品类期刊中，《中国油脂》杂志连续四次入选“中文核心期刊”就是最好的证明。《中国油脂》杂志主编刘世鹏教授对刊物的定位：打造精品期刊，促进行业发展!几十年来，《中国油脂》杂志高举油脂科学技术的伟大旗帜，服务中国的油脂工业，投身中国的油脂事业，为促进中国的油脂科技进步、油脂工业水平的提升，一直都在努力地工作着，默默地奉献着。当然，《中国油脂》杂志连续四次入选“中文核心期刊”与它的主管单位——国家粮食局和主办单位——国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院的关心支持是密不可分的，与中国粮油学会及其油脂专业分会各位油脂专业同仁以及《中国油脂》杂志编委会高端专家学者教授的鼎力支持分不开的，与全国广大作者、读者及企业家长期以来无私奉献分不开的，还有我们这些替他人做嫁衣的编辑同仁的辛勤努力，所有这些都值得我们衷心地感谢!附：入选第1～4版北京大学图书馆“中文核心期刊”食品类期刊名录：第一版(1992年共17种期刊)：食品科学，食品与发酵工业，食品工业科技，中国调味品，肉类工业，无锡轻工业学院学报，营养学报，酿酒，食品工业，工业微生物，肉禽蛋，四川食品工业科技，粮油食品科技，中国乳品工业，中国油脂，陕西粮油科技。第二版(1996年共14种期刊)：食品科学，食品与发酵工业，中国油脂，中国乳品工业，中国调味品，食品工业科技，无锡轻工业学院学报，食品工业，营养学报，中国酿造，酿酒，中国粮油学报，食品科技，郑州粮食学院学报。第三版(2000年共15种期刊)：食品科学，食品工业科技，食品与发酵工业，营养学报，中国油脂，中国调味品，食品工业，中国乳品工业，食品科技，中国酿造，中国粮油学报，无锡轻工大学学报，酿酒，郑州粮食学院学报，茶叶科学。第四版(2004年共16种期刊)：食品科学，食品与发酵工业，食品工业科技，食品工业，中国粮油学报，中国油脂。中国调味品，茶叶科学，食品研究与开发，中国乳品工业，食品科学，酿酒科技，食品与机械，中国酿造，粮食与饲料工业，郑州工程学院学报。蒋新正，鲍元奇供稿