烹饪是人类最古老的技能之一,很久以前人类就懂得将生食进行加工和烹调,使之变成可以食用的食品。随着人类文明的不断发展,人类对于食物的需求也不仅仅是填饱肚子这么简单,更多的开始追求味道、营养,甚至是精美的外形。烹饪技术不断发展,同时催生了出餐饮业。本文将探究和回顾西方餐饮的诞生和发展,并结合现代人的饮食理念,预测餐饮业未来的发展。