《营养学报》
黑玉米的营养优势及开发应用
来源：营养学报 【在线投稿】 栏目：期刊导读 时间：2021-04-01
黑玉米为玉米的变种,籽粒呈黑紫色,营养价值丰富。该文主要介绍黑玉米的起源,将其营养成分及功能性成分与其他作物对比,并对目前我国黑玉米开发应用现状进行概述,对未来开发前景进行展望。
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