《营养学报》
重组米产品研究及展望
来源：营养学报 【在线投稿】 栏目：期刊导读 时间：2021-04-22
随着营养科学理论体系的不断完善及食品加工技术的快速发展,人们期望提高饮食的科学性以满足不同需求。重组米是其中一个重要突破口。通过对重组米种类开发、工艺优化、应用现状等方面进行阐述,以期为今后重组米的开发研究提供参考。
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