营养学报

综合新闻

聪明人买鱼,就买“这5种”,营养高价格低,关

来源:营养学报 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-03-07

鱼肉是大家都喜欢吃的肉类之一,里面含有丰富的蛋白质,非常有利于人体吸收,此外热量还非常低,常吃还不用担心会长胖。鱼肉里面还富含脑黄金,孩子常吃可起到补脑益智的作用,老人常吃还能增加记忆力,预防老年痴呆。

鱼类有很多种,一般深海鱼里面的脑黄金含量会更多。那么,市场上有哪些海鱼是野生的呢?下面这5种可以给大家做个参考,目前基本上都是野生的,营养价值高,价格还不贵,遇到别错过。

1、带鱼

带鱼相信大家都吃过,但是不知道大家有没有发现一个奇怪的现象,就是我们买带鱼的时候,极少数情况才能看到活着的带鱼。这是因为带鱼属于一种热带鱼,生活在深海里面,离开了高压的深海环境就不能存活了,所以现在市场上面卖的带鱼一般都是深海野生带鱼,很少有人工养殖的。

不同海鱼里面的带鱼,口感上面还是有区别的,东海的带鱼会更窄一点,但是味道鲜美;南海因为比较温暖,适合带鱼的生长,带鱼一般都会长的比较宽,肉也比较多,不过口感也会更老一些。

2、银鲳鱼

金鲳鱼,是我们常吃到的一种鱼,但是说到它的双胞胎兄弟,银鲳鱼,知道的人可能就不多了。银鲳鱼是一种洄游性鱼类,肉质非常的鲜嫩,但是因为它的养殖成本很高,所以现在人工养殖的特别少,基本上是以野生为主。

3、安康鱼

听到这个名字大家觉得很喜庆,但是这种鱼实际上是一种外观极其丑陋的鱼类,也被称为“海鬼鱼”。安康鱼的种类繁多,有接近200多种,营养价值高,但是价格却非常的便宜,有的时候10块钱就能买3条。不过这种鱼是生活在深海里面的,人工养殖有很大的难度,成本又很高,因此现在也是没有人工养殖的。

4、鲅鱼

鲅鱼,肉质紧实鲜美,只有一根大大的刺,非常适合喜欢吃鱼,但是又嫌弃刺多的朋友。鲅鱼是可以人工养殖的,但是因为人工养殖的成本很高,鲅鱼的存活率又很低,人工养殖实在是不划算,因此现在市面上的鲅鱼大多也是以野生为主。

5、秋刀鱼

因为这种鱼的样子很像一把刀,又在秋天盛产,因此被称为“秋刀鱼”。秋刀鱼在日本比较有名,很多人都喜欢生煎秋刀鱼,肥而不腻、鲜而不腥。秋刀鱼的价格也是极其便宜的,一般不会超过10块钱1斤。不过,因为人工模拟秋刀鱼的生长环境成本太高,加上秋刀鱼的捕捞量大,秋刀鱼现在也很少有人工养殖的。

您喜欢吃鱼吗?您觉得是野生鱼好还是人工养殖的鱼好呢?欢迎您下方留言吧!