家常营养小炒

主料

瘦肉120克青瓜半根胡萝卜8片鸡蛋2只盐2克鸡精2克生抽半勺胡椒粉2克生粉3克

步骤

瘦肉切片，加生抽、胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。

青瓜切片、胡萝卜切片。

鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块盛出备用。

锅内热油，下肉片大火炒几下，炒散炒变色

加入青瓜和胡萝卜大火炒几下

再加入鸡蛋翻炒均匀

最后调入盐和鸡精炒入味

榄菜肉末四季豆

主料

瘦肉80克四季豆300克姜2片蒜2瓣橄榄菜1勺盐2克鸡精2克生抽1勺胡椒粉2克

步骤

瘦肉切小丁，加少许生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末

四季豆洗净切去头尾，再切成小段

姜、蒜切末，橄榄菜一勺备用

锅内加适量油，下肉末炒散炒变色

再加入姜末、蒜末炒香

加入四季豆大火翻炒约30秒

再加入一勺橄榄菜炒均匀

最后调入少许盐和鸡精炒入味

地三鲜

食材：土豆1个黑皮茄子1个青椒2个姜2片蒜2瓣葱2棵生抽2勺蚝油1勺生粉2克盐2克鸡精2克

步骤

姜、蒜切小片，葱白切小段

取一个小碗，加生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁

生椒去籽切成块

土豆去皮切成块

茄子去皮切块，撒上一层生粉

锅内热油，下土豆油炸

依次再下茄子和青椒油炸，炸好盛出控油

将姜、蒜、葱白下锅小火炒香

再倒入调制好的味汁烧开

加入土豆、茄子、青椒，小火焖两分钟

蒜苗炒牛肚

主料

卤牛肚适量蒜苗适量青椒适量红椒适量卤水适量

步骤

锅里油烧热倒入蒜苗煸炒。

加入青红椒。

大火翻炒。

加入卤水。

加少许盐。

倒入牛肚。

大火翻炒入味即可。