《营养学报》
推荐几道特色菜肴，简单好学，营养美味，一会
来源：营养学报 【在线投稿】 栏目：综合新闻 时间：2021-03-11导读：推荐几道特色菜肴，简单好学，营养美味，一会功夫就吃光
小编致力于收集简单实用的菜谱，让你再也不用发愁每顿饭吃什么，喜欢的话就关注下我吧。
红烧羊肉
主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，
调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，
做法：
1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，
2.萝卜洗净，切大块，
3.葱、姜洗净分别切段、拍松，
4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
青椒炒肉
食材：里脊肉，青椒，葱，姜，盐，鸡粉，老抽，料酒，淀粉均各适量。
1、葱，姜洗净切片。青椒洗净后去蒂去筋膜，切成五厘米长的丝。
2、将里脊肉洗净，切成三到五厘米的丝，加入适量淀粉，盐，料酒抓匀腌制片刻。
3、碗内加入适量淀粉，老抽，鸡粉，加少许清水，调成味汁备用。
4、锅内倒入适量油，待油温加热至七成热时，放入肉丝，快速翻炒，待肉色发白时盛出备用。
5、锅中再加适量油，待油温加热至七成热时，放入葱姜爆香，放入青椒丝，加适量盐，继续翻炒。
6、翻炒一到两分钟时，放入肉丝，翻炒均匀后，倒入之前调好的味汁勾芡。翻炒两遍就可以出锅了。
椒香嫩牛肉
食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒；
1.将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分)，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。
2.锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱弹炒出香味。
3.下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油，即可
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