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3月，韭菜靠边站，用它包饺子更鲜，营养助消化

来源：营养学报 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-03-12

一转眼就进入了三月，虽然春意渐浓，气温将有所回升。但眼下大江南北却出现久久不退的“倒春寒”，阴雨连绵，寒风刺骨，所以一定要做好身体的养护工作，如果饮食再过于生冷，就会造成消化不良，还会容易生各种消化道疾病，尤其胃病也容易复发。所以说，春天应适当多吃一些温补阳气的时令菜，使人体内在阳气升发，比如我今天推荐的茴香。

茴香菜又名香丝菜，春天的茴香味道鲜美，香气独特，有人喜欢有人厌，认为太冲了，实在接受不了，但是我家都很喜欢，市场上遇到这菜我从不还价。它不仅香味浓，而且营养丰富，含有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素，维生素A含量是南瓜的3倍，它那具有特殊香辛气味的茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，能增加胃肠蠕动，有助于缓解痉挛、减轻疼痛，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。不是有句老话常说，好吃不过饺子吗，那今天我们就用春天鲜嫩的茴香来做一道鲜嫩可口的饺子，有喜欢吃饺子的朋友们可以试一下这个馅的饺子，吃起来鲜而不腻，好吃又解馋。春天，肠胃不好朋友要多吃此菜，用来包饺子，比韭菜还香。