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冬天别错过它,价格不足2块可营养高,切一切拌

来源:营养学报 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-03-13

冬天别错过它,价格不足2块可营养高,切一切拌一拌,做好比肉香

今天是大雪,过两天之后温度又会下降。冬天为了补充营养,大家都不自觉的开始吃上大鱼大肉了,但是大鱼大肉吃多了之后难免有一些食欲不振,这时候就要更换一下口味,来一点清淡下饭的,那可就千万不能错过萝卜了,冬天吃萝卜正适合。

虽然现在萝卜价格不足2元一斤,但是营养却很高,并且萝卜在大家口中一直都有“小人参”的称号。萝卜当中含有丰富的碳水化合物和维生素,萝卜含有的维生素C的含量甚至是梨的8倍,不仅如此,其中含有植物蛋白和叶酸,还有清洁皮肤降低胆固醇。

萝卜最好的做法当然是凉拌腌制了,这样不仅会最大限度的保留营养,而且独特的风味还不会被破坏。并且做法超简单,切一切拌一拌,这样简单的腌萝卜就做好了,吃多了大鱼大肉,吃做好的腌萝卜比肉好吃多了,清脆又爽口。废话不多说,我们直接来看看,这样腌萝卜到底怎么做。

【菜品名称】:腌萝卜

【所需食材】:白萝卜一根,干辣椒适量,盐一勺,白糖一勺,醋两勺,生抽酱油两勺。

【烹饪步骤】:

1、萝卜清洗干净之后去皮,切成薄厚均匀的薄片,放在碗中撒上适量的盐,先去除萝卜当中的一部分水分,然后搅拌均匀腌制半小时备用。时间到了去除水分。

2、然后加入一勺糖增减鲜味中和后面的酸味,让酸味不会太强烈。

3、加入生抽酱油一勺,增鲜提味,颜色深的咸菜会让人有一种入味深的感觉,更能刺激食欲。但是还是根据自己的口味来,如果不喜欢颜色太深的话可以不加。

4、最后加入适量的醋。

5、喜欢吃辣的还可以加入适量的辣椒调味。

6、然后拌一拌,把所有调料都拌匀之后腌制大约1天左右,就能充分入味了。

7、最后放在罐子里面,想吃的时候就可以拿出来解馋,味道比肉还要好哦。

【烹饪总结】:

1、萝卜片切得薄一点,这样入味更均匀。

2、所有的调料都可以根据自己的口味随意增减,适合自己的才是最好的。

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文案编辑:见闻美食一看就会