肉类的食材和蔬菜类的食材一起搭配做菜是非常合适的，因为这样能够让口感变得非常完美。首先是有肉的香味，其次就是有蔬菜的清香味道，跟肉香的浓香味道形成了很大的反差，这样做出来的食物也不会特别的油腻，因为是有蔬菜类的食材存在。而且不同的肉类食材和不同的蔬菜搭配做出来的味道也是完全不一样的，大家可以根据自己的口味习惯来选择搭配的方法。如果是再加上主食的话，那就更完美了。这样不论是肉类的高营养物质，还是蔬菜中的微量元素，都是比较齐全的，还加上了主食的碳水化合物，基本上身体需要的主要原因都包括了，白菜腌肉面就是这样的一道美食。

白菜带来的维生素、微量元素和腌肉的蛋白质、脂肪等物质组成了比较全面的营养补充，身体就是应该要吃这样主要营养成分都有的食物，这样身体才能够保持比较健康的状态。加上的碳水化合物也是一种让身体健康能得到非常好保养效果的成分。对于身体健康来说这些物质都是我们身体所必需要有的，稍微有一点的缺乏，或者是长期某种微量元素得不到补充，都是会让身体出现不舒服，严重的时候就是会疾病症状出现，对身体的危害其实也是非常大的。具体的做法上是很简单的，大家看下面的介绍就能够学会。

配料：腌肉一块，面条400克，白菜200克，胡萝卜一根，红烧酱油一勺，糖一勺，蚝油一勺。

步骤一：先把需要的食材都给准备好，白菜是大白菜，不是圆白菜，直接清洗干净，然后切成丝备用，白菜算是这道菜中的主菜，所以也可以多准备一些，做熟之后白菜不会显得很多。

步骤二：肉是用的腌肉，这样的肉不仅是味道更好，而且油腻的程度也不会特别大，所以很适合做卤，胡萝卜清洗干净之后也是要切成丝备用的。

步骤三：起锅烧油，油温七成的时候把腌肉先放到锅中开始翻炒，翻炒一遍之后放酱油调色入味，随后就把红萝卜丝给放进去翻炒均匀。

步骤四：胡萝卜刚进锅的时候是比较硬的，所以要炒到变软的程度才行，这时候再放白菜进锅里炒，白菜是比较容易熟的，所以不用先放，把白菜翻炒一遍之后就把盐和糖一起放进去翻炒均匀。

步骤五：加入适量的清水煮到烂糊的程度，最后放葱花和蚝油就可以关火了。

步骤六：起锅烧水，水开之后把面条放进去煮熟，喜欢吃硬一些的就少煮一会。

步骤七：最后把卤和面条一起搅拌均匀就可以吃了。

因为是当做卤来做的，所以加水的时候可以稍微的多一些，这样吃面的时候才会更加的顺滑，要不然面会很容易坨掉。虽然腌肉是比较咸的，但是这是当卤的，所以盐也是正常的放，稍微咸一些才能够让面条也比较香。