《营养学报》
8款补钙又好吃的营养辅食
1、油菜泥米糊
适合月龄:
6个月以上
食材:
油菜、小米米粉。
做法:
1.油菜去叶根洗净后,用沸水煮熟;
2.宝宝对菜梗比较难消化,所以要煮熟后切掉菜梗,这样营养不易流失;
3.剩下的菜叶,加一点水用料理棒打成泥;
4.将打好的菜泥用滤网过滤,油菜属于粗粮,初食宝宝或肠胃不太好的宝宝一定要过滤;
5.按比例冲调好米粉后,将做好的菜泥拌在米粉里即可。
营养价值:
油菜为低脂肪蔬菜,膳食纤维丰富,含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素,其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,维生素C比大白菜高1倍多,有助于增强机体免疫能力的作用
2、奶香紫薯米糊
适合月龄:
7个月以上
食材:
紫薯1个,小米50克,牛奶150克。
做法:
1.紫薯清洗干净去皮,切块,放入蒸锅,蒸熟后碾成泥备用;
2.小米洗净后,放锅中加水没过米,大火烧开后转小火,熬20分钟;
3.米粥熬到粘稠状,盛出来备用;
4.将准备好的紫薯、小米粥、牛奶放入搅拌机中,搅拌成糊状即可。
营养价值:
紫薯含有丰富的微量元素,如锌、铁、钙、硒等,尤其是铁、钙的含量较高。小米营养价值很高,能为宝宝补充蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质,提高宝宝的身体抵抗力。
3、冬瓜虾皮碎碎面
适合月龄:
8个月以上
食材:
无盐虾皮、冬瓜、宝宝面条。
做法:
1.虾皮放水中浸泡约30分钟,去除多余的盐分和杂质;
2.泡好的虾皮用料理机打成碎;
3.冬瓜去皮,切成小丁;
4.锅中放入适量水,烧开后加入冬瓜丁、虾皮碎;
5.小火煮5分钟后,加入面条煮熟即可。
营养价值:
说起虾皮,妈妈们的第一反应就是补钙,别小看一只小小的虾皮,它的蛋白质含量也是很高的,甚至比肉类还高呢!不仅如此,它还是天然的调味料,一般来说一周以上的宝宝是不建议在辅食里加盐的,这鲜美的天然调味料,就不能错过啦
4、南瓜红枣奶酪泥
适合月龄:
10个月以上
食材:
南瓜120g、红枣30g、奶酪15g。
做法:
1.南瓜洗净去皮、去瓤、去籽,切块;
2.红枣水中浸泡半小时洗净,南瓜块、红枣入锅蒸15-20分钟;
3.蒸熟的红枣去皮,将南瓜和红枣分别捣成泥;
4.奶酪切小块,放入红枣泥、南瓜泥里,充分搅拌均匀即可。
营养价值:
奶酪说白了就是浓缩的牛奶,浓缩就是精华,最重要的是,它是含钙量最高的一种奶制品,而且钙还易被吸收~这碗甜甜的补钙南瓜羹,除了钙质,还有丰富的膳食纤维和维生素,宝宝吃了很容易消化吸收~辅食里难得的好口感!
5、豆腐鱼饼
适合月龄:
10个月以上
食材:
龙利鱼40g、豆腐50g、蛋清1个、淀粉15g、香葱1根。
做法:
1.香葱洗净,切成末备用;
2.豆腐在开水中焯一下,捞出沥干,帮助去除豆腥气和异味;
3.龙利鱼剁成鱼泥,豆腐捣成泥或者剁成末备用;
4.将处理好的食材倒入大碗中,并倒入蛋清,倒入淀粉,顺时针搅拌均匀;
5.平底锅烧热,刷一点油,舀一勺豆腐鱼泥放入不粘锅中,压成饼形,一面烙好翻面烙另外一面,烙至两面金黄色就可以啦!
营养价值:
豆腐中的大豆蛋白是植物蛋白中营养价值最高的,能增加营养、帮助消化、增进食欲,对牙齿、骨骼的生长发育也非常有好处。鱼肉和豆腐的搭配,是宝宝们补钙长高很好的选择!
6、黑芝麻蒸蛋
适合月龄:
12个月以上
食材:
鸡蛋1个、黑芝麻粉1小勺、花生油2滴、盐少许、凉白开水小半碗。
做法:
1.黑芝麻炒熟,放凉,然后用料理机打成粉;
2.把鸡蛋打撒,放在碗里;
3.加入小半碗水,少许盐,2滴花生油,1勺黑芝麻粉,然后搅拌起来,就可以上锅蒸了,大概8分钟就可以出锅。
营养价值:
黑芝麻的营养特丰富,有补锌、补钙的功能。而且据说它的含钙量非常的高,在食物中仅仅次于虾皮,所以黑芝麻是非常适合小宝宝哦!