今天跟大家分享一个非常非常有营养的美食，豆腐虾仁蒸蛋。这道豆腐虾仁蒸蛋里面有虾仁，有豆腐，有鸡蛋，有玉米，有胡萝卜，有青豌豆，食材阵容可谓是相当的豪华。营养价值，那就更不用说了，绝对是非常有营养的。而且做法很简单，绝对值得你去尝试一下。那么接下来咱们就一起去看一下这道豆腐虾仁蒸蛋的制作教程吧！

【豆腐虾仁蒸蛋】

【制作食材】虾仁，豆腐，鸡蛋，食用盐，蒸鱼豉油，香油，玉米粒，胡萝卜，青豌豆

【制作步骤】

1、今天咱们来制作的是豆腐虾仁蒸蛋。接下来咱们一块将做这个豆腐虾仁蒸蛋所有需要用到的材料都准备一下，准备齐全了之后做起来就很方便了。先准备半碗虾仁，一块豆腐，两个鸡蛋，再准备适量的玉米粒，半根胡萝卜，适量的青豌豆。玉米粒和青豌豆不要准备得太多，一小撮就可以了。然后再准备适量的食用盐，蒸鱼豉油和香油即可。准备完了之后，咱们就可以开始今天这道豆腐虾仁蒸蛋的制作了。

2、接下来咱们先把豆腐处理一下，将豆腐用流动的水冲洗一遍，把表面的脏东西冲洗干净，然后再控一下水分，把表面控干，然后再将豆腐切成薄片，最后切成小块，切完的豆腐小块直接放到一个大碗中，咱们再来打鸡蛋。

3、鸡蛋打到一个空碗中，然后再加上适量清水和一点点食用盐，先将它们搅散，搅散之后，咱们先用滤网给它过滤一遍，过滤到一个大碗中。然后再把鸡蛋液倒入到豆腐中，不用搅拌，咱们直接给它冷水上蒸锅，大火蒸十分钟。

4、胡萝卜，咱们给它切成小碎丁。虾仁可以稍微先清洗一下。如果你准备的是整个的大虾的话，那就先把虾线去掉，再把虾壳去掉，虾仁就剥出来了。咱们再准备一个空碗，向空碗中加入适量的蒸鱼豉油和香油，再加入适量的清水，先将它们搅拌均匀。

5、鸡蛋豆腐蒸了十分钟之后，咱们把虾仁，玉米粒，青豌豆，还有胡萝卜丁，放到碗中，先盖上锅盖，然后用大火继续蒸15分钟。15分钟的时间很快就过去了。时间到了之后，咱们先将蒸好的豆腐鸡蛋拿出来放到一旁晾一下。

6、等到豆腐鸡蛋晾凉到差不多温度的时候，咱们再把调好的蒸鱼豉油滴到豆腐鸡蛋中，然后就可以享受美味了。今天做的这道豆腐虾仁蒸蛋就这样简简单单地完成了。你喜欢这道豆腐虾仁蒸蛋的做法吗？如果你也喜欢的话，就抓紧时间准备豆腐，虾仁，鸡蛋亲自动手做一下吧！

【小贴士】

1、也可以准备一点其它比较有营养蔬菜。但是有一点是必须得注意的，准备的蔬菜的味道不要太刺激，要清淡一点。

2、其实除了放蒸鱼豉油之外，还可以根据自己的喜好加一点其它的调味料，比如说喜欢吃辣的，加点辣椒油，喜欢吃酸的，再加一点醋。