推荐色香味俱全的几道家常菜，简单易学，美味营养，学会试试吧

大盘猪脚

食材：卤猪蹄、青椒老干妈或豆瓣酱、孜然、葱姜蒜

做法：

1.猪蹄买回来之后，按照自己喜爱剁成小块。

2.油烧热，放入豆瓣酱或老干妈翻炒出香味。

3.葱姜蒜入锅炒热，加入青椒翻炒。这里差不多就要把青椒炒熟啦！

4.加入剁成小块的卤猪蹄，翻炒～！让猪蹄也染上锅里老干妈或豆瓣酱的颜色。

5.加入适量孜然。

6.最后锅内加入少量水，最后再翻炒记下！大功告成，出锅～

肉末豆角

食材：豆角500克；肉末200克；蒜3瓣；小米辣椒2个；生抽1勺；老抽1勺；料酒1勺；淀粉2勺；白糖10克

做法：

1.豆角切粒，蒜切蒜末、小米辣椒切圈备用。

2.肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺白糖腌制30分钟。

3.热锅倒油，加入肉末炒散，炒至变色之后盛出备用。

4.另起锅倒油，倒入蒜末炒香，加入豆角炒熟，加入肉末翻炒均匀，加入少许盐、1勺老抽、1勺蚝油上色调味。

5.倒入水淀粉，大火煮到汤汁浓稠关火，撒入小米椒翻炒均匀即可出锅了。

椒盐河虾

食材：河虾，料酒，蒜，干辣椒，玉米淀粉，油，盐，糖，椒盐，葱花

1、河虾剪去头部尖刺及虾须，洗净沥干水分，放入1勺料酒腌制一会，把蒜切蒜蓉，干辣椒切小圈。

2、虾里加入玉米淀粉，让虾均匀的裹上淀粉。

3、锅中倒入适量的花生油，烧至七成热，倒入虾，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4、另起炒锅，放入适量油烧热。

5、放入蒜蓉炒出香味，炒至金黄色捞出，留油，加入干辣椒炒香，倒入河虾，加入蒜蓉、糖、椒盐翻炒均匀，加入香葱炒匀即可。

红烧鱿鱼

食材：鱿鱼(干)适量，调料色拉油适量，酱油适量，冰糖少许，味精少许，葱1根，姜少许，蒜少许，八角适量，干辣椒适量，料酒适量

做法：

1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。

2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。

3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。

4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。