大家好，我是。美食天天有，幸福欢乐多。它全身是宝，肉嫩鲜嫩，营养比甲鱼还高，才4元1斤，却经常无人问津。最近市场上的肉类很贵呀！猪肉贵我觉得情有可原，因为物以稀为贵嘛。但是鸡鸭鹅人也跟着凑热闹！按理说不是应该猪肉贵，鸡鸭肉不是应该便宜一点，满足老百姓的需求吗？贵那我们就不吃了。我们改变口味，吃最便宜的肉类：鲶鱼，鲶鱼现在在市场上可便宜了呢，才四块钱一斤，肉质细嫩，口感很鲜美，而且根据营养数据表，你会发现鲶鱼的营养成分高于甲鱼，你们可能会因为贵的食物比较营养，往往也有一些便宜又营养的食物。

鸡鸭鹅肉又贵，你们可能也吃到了，那你不妨试试这个便宜又营养的鲢鱼，鲢鱼可以煲汤特别是熬出乳白色的汤汁，不过，我还是比较喜欢鲶鱼头和豆腐泡一起焖，你们肯定会好奇鲶鱼头为什么不用来煲汤呢？为什么要和豆腐泡一起弄呢？鲶鱼头焖豆腐泡是一道让你吃了还想要吃第二次的美食。鲶鱼头所含有的大量的蛋白质和我们人体中所需要的氨基酸，鲶鱼头不仅可以增加免疫力还能提高你的记忆力，有助于消化吸收。豆腐泡呢，也有它一定的营养价值才会被人喜欢。

这菜，我家每年吃上百斤，孩子多吃，记忆力强，头脑灵活。鲶鱼头焖豆腐泡，我家隔三差五就吃，毕竟家里有个高三的小朋友，要多做点补脑的食物给他吃才能更好地提高记忆力。孩子的记忆力要从小就抓起，本来我家小孩的学习成绩挺好的，记东西也挺快的。高三了是一个重要的时期，我要把我孩子的记忆力提高。所以我会用鲶鱼头和豆腐泡给他们焖出一道比“六个核桃”还要营养的美食。隔三差五吃记忆力得到了提高，头脑也更加的灵活。

人有一张嘴，除了说话，那就是吃了。经常吃上一些鱼头是可以有助于补脑的。鲶鱼头清洗干净里面的血水，对半剁开来。放入盘里，备用着。

个人觉得，鲶鱼头搭配上豆腐泡是最好吃的了，所以特意买了一些豆腐泡。豆腐泡一定要清洗一遍洗去豆腐泡表面上的灰尘。对半切开，这样可以方便豆腐泡入味。

材料都准备好了，我选用的是砂锅香焖，把鲶鱼头和豆腐皮，放入砂锅里，加入玉米油，盐，蚝油，生抽，十三香，黄豆酱，自酿白酒，豆豉，（豆豉一定要加入，不然的话，鲶鱼头焖豆腐泡，这道菜的味道就一般般了。拿起锅来，翻拌均匀了，使其豆腐泡个鲶鱼头都沾上酱料。

然后，倒入半碗的清水，放上灶台，先开大火烧开，再转为中小火，鲶鱼头焖豆腐泡，在温火的过程中，香味越来越浓，而且味道会极佳。但是别忘了，久不久的翻拌一下哦。大约焖了半个小时了，锅里的水也快干了，那就关火出锅吧！放上一点香菜那直就是色香味俱全啊！

很多人都觉得鲶鱼脏，不愿意吃。个人觉得，鲶鱼还是比其他鱼还要鲜美，肉质细嫩，最爱的就是鲶鱼头了。就此做上家里经常制作的一道小菜，鲶鱼头焖豆腐泡，希望朋友们能够吃得开心。朋友们，你们有吃过吗？没有的话，或者看着有食欲的，那就赶紧试试吧！

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