鸡蛋这样炒，既美味又有营养！是大家都非常喜欢的菜肴！

鸡蛋出现在我们的餐桌上，已经有几千年的历史了。大家都非常喜欢吃鸡蛋，是因为鸡蛋，不仅含有丰富的培养物质，并且口感也非常好。记得小时候，母亲经常为我做鸡蛋吃，长大以后，也不例外，越来越多丰富的美食在母亲的双手中创造出来。

今天，我想介绍一下鸡蛋炒葱花，这是我妈妈教我做的。妈妈告诉我鸡蛋有两种，一种是家里的鸡蛋，另一种是喂鸡蛋。当我们做饭的时候，我们可以用任何种类的鸡蛋，但是鸡蛋炒葱花，这是由家里的鸡蛋，有一个明亮的颜色。看上去很舒服，很吸引人。虽然营养成分相同，但颜色不同。

那么大家，根据自己的实际情况来决定用哪种鸡蛋。如果生活条件好的话，就买一些家鸡蛋来做。因为一般情况下家鸡蛋的价格是饲料鸡蛋的两倍还要多。其次我们挑选两颗葱，葱也分两种，一种是大葱、另一种是小葱。母亲告诉我，大葱的口味偏辣，并且适合做肉馅儿。

但是小葱就不一样了，它比较适合调凉菜和当做配菜来吃。今天的鸡蛋炒葱花，我们就选一些小葱。小葱含有的辣味比较少。拿两个家鸡蛋打入碗中，用筷子搅碎备用。把小葱洗净后，放在菜板上，切成小段儿。放入鸡蛋液中。用筷子或者勺子搅拌均匀。

干净的锅内，加入食用油。起锅烧油，等油温五六成热的时候，把鸡蛋液倒入锅中，并且用铲子快速翻炒，一分钟以后，放入适量的盐、十三香进行调味。因为鸡蛋里面含有鲜味，所以我们在炒鸡蛋时可以不放味精。既美味又健康！是不是大家都非常喜欢的菜肴呢？

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