“前文导读：鸡蛋在日常生活中是一种蛋白质含量丰富的食品，深受广大人民群众的喜爱。其实鸡也能做出很多风格不同但却营养美味的佳肴哦！”

大家好，今天笔者为您分享6道关于鸡蛋的家常美味。鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，人体的吸收率达到了96%之多，是很多肉食、豆类以及奶制品所不能达到的水准。其实用鸡蛋做出来的美食可以有很多风格，如果你也是对美食也有探索精神，不妨看看笔者接下来的关于鸡蛋的6道美味吧。

“鸡蛋卷”

准备原料：两个，鸡蛋三个，面包糠150克，面粉50克，适量的蚝油，盐，鸡精，胡椒粉即可。

第一步：首先我们把去皮切片，上蒸锅蒸20分钟；

第二步：把蒸好的适当放凉，然后放入一个碗中，用汤勺把碾成泥，而后在泥中打入2个鸡蛋，加适量的蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，均匀搅拌后，加入面粉揉至成团；

第三步：把剩下的一个鸡蛋打散，面团分成等分的小剂子，然后搓成下图这种小条，先在其表面裹上一层蛋液，然后再蘸上面包糠备用；

第四步：锅中加入稍多一点的油，把裹好面包糠的卷放入五成油温的油锅中慢炸至表皮金黄酥脆，即可捞出控油品尝。

“青椒炒鸡蛋”

准备原料：青椒两个，鸡蛋四个，适量的蚝油，盐，鸡精，料酒即可。

第一步：把青椒去籽切成小块，鸡蛋打散备用；

第二步：锅中热油三成热，把鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固盛出备用；

第三步：无需洗锅加少量的油，油温五成热倒入青椒块翻炒两分钟；

第四步：而后倒入炒好的鸡蛋，翻炒一分钟，加适量的蚝油，盐，鸡精，料酒，均匀翻炒一分钟后即可出锅品尝。

“西蓝花鸡蛋羹”

准备原料：西兰花200克，鸡蛋三个，辅料准备盐，鸡精即可。

第一步：首先我们把西兰花掰成小段，然后锅中准备250ml的沸水，把西兰花倒入锅中焖煮五分钟；

第二步：把煮烂的西兰花沥干水分放入碗中，用汤勺把西兰花碾碎；

第三步：准备一个大一点的蒸碗，把鸡蛋打入碗中，均匀打散后，加等量的凉白开，少量的盐，鸡精，食用油，用打蛋器不停的打制两分钟；

第四步：最后我们用汤勺把鸡蛋表面的泡沫捞出，并用网筛过滤两遍鸡蛋液，最后把碾碎的西兰花倒入准备好的鸡蛋液中，适当搅拌，上蒸锅蒸20分钟即可出锅品尝。

“红酒卤蛋”

准备原料：鸡蛋10-15个，红酒两百毫升，大料准备八角，桂皮，香叶，花椒，辅料准备蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精即可。

第一步：首先我们把鸡蛋放入冷水锅中，盖上盖用小火焖煮八分钟，捞出控凉水，剥去外壳备用；

第二步：用水果刀在鸡蛋的表面划上几刀，这样能帮助卤蛋入味；然后准备一个大一点的陶锅，把鸡蛋倒入锅内，加入红酒，八角，桂皮，香叶，花椒，蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，适当搅拌后加入能没过鸡蛋的清水，而后盖上盖小火焖煮40分钟即可出锅品尝。

“早餐鸡蛋饼”

准备原料：鸡蛋三个，葱花少许，面粉50克，辅料准备番茄酱，蚝油，盐，鸡精即可。

第一步：准备一个大碗，先把鸡蛋打散备用，然后加入葱花，面粉，蚝油，盐，鸡精，均匀搅拌至无明显粉末状颗粒；

第二步：平底锅热油三层热，倒入准备好的鸡蛋糊，中火煎至双面金黄即可出锅切块食用。吃时候我们可以蘸些番茄酱，会变得更加美味哦。

“黄金蛋炒饭”

准备原料：虾仁80克，鸡蛋两个，隔夜大米饭150克，葱花少许，辅料准备盐，鸡精即可。

第一步：把鸡蛋打散，而后把鸡蛋液倒入隔夜大米饭中，不停搅拌至大米饭均匀裹上蛋液；

第二步：锅中热油三成热，把虾仁倒入锅中翻炒三分钟，把裹满鸡蛋液的大米饭倒入锅中，翻炒至蛋液完全凝固，基本的过程在三分钟左右；

第三步：加少量的盐和鸡精，均匀翻炒一分钟后，撒上一把葱花，翻炒30秒即可出锅品尝。

不知道笔者的六道关于鸡蛋的美食你都学会了吗？那么今天的美食话题就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。