这鱼比草鱼温补，比带鱼营养，比甲鱼肉多，8元一斤最适合煮汤！

配料：

鲫鱼 1条、木耳(水发) 少许、姜 1块、料酒 4勺、洋葱 半个、西兰花 1朵、黄瓜 1根、豆芽 1盘、青辣椒 3根、蒜 3个、辣椒酱 3大勺、精盐 2勺、酱油 2勺

烹饪步骤：

1.鲫鱼去掉内脏，清洗干净。取一块姜，切片，填进鱼肚内；鱼两面切开刀口，抹上少许盐和料酒，腌制5分钟

2.锅预热倒油，油热后放入鲫鱼煎

3.两面都要煎，煎至鱼皮焦黄取出

4.锅内倒油，放入蒜粒和青椒块炒香，倒3大勺辣椒酱，炒出红油

5.继续倒入洋葱条炒香

6.放入配菜：黄瓜、木耳翻炒

7.铺上豆芽，倒入刚好与豆芽齐平的清水，放入少许盐，2勺酱油

8.放入鲫鱼

9.盖上盖子，焖10分钟即可