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在我们的日常生活中，相信很多人对于大鸡腿这款肉食食材应该非常熟悉。

虽然在很多人的眼中，对于这款食材印象最深刻的味道莫过于香酥鸡腿、红烧鸡腿、黄焖鸡等等美味。

但对于笔者而言，自己对于鸡腿的另一种做法却是非常的喜欢。

当然啦，笔者今天分享的这款鸡腿做法很多人应该也听说过它的大名，那就是左宗棠鸡。

其实相对于很多鸡腿的家常做法，笔者感觉这款菜肴的“无骨”配置非常适合老人和小孩儿品尝。

虽然在今天这款美食之中，笔者添加了两根青红交替的线椒，但它们的品种确是微微辣的口感哦。

如果您对今天是款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：左宗棠鸡。

【准备原料】：新鲜的大鸡腿六个，微辣的青红线椒各2根，，大蒜苗茎段少许，姜蒜末少许，两个鸡蛋的鸡蛋清。

【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，香醋，白糖，盐，鸡精即可。

第一步：首先我们用剪刀给鸡腿做一个脱骨处理，然后把处理好的鸡腿肉切成小块备用；线椒切成圈状。

第二步：准备一个稍微大点的碗，在碗中依次加入处理好的鸡腿肉、2个鸡蛋清、两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽、一勺半的淀粉，均匀抓捏30秒，腌制十分钟备用。

第三步：准备一个小碗，在碗中加入两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺香醋，一勺淀粉，六克白砂糖，半克的盐和鸡精，25ml的清水，均匀搅拌备用。

第四步：锅中加入稍多一点的油，7成油温转小火，把准备好的鸡肉块一块一块的夹入锅中，油炸至表皮金黄干焦，捞出控油，下面这张图的主体色则您可以作为一个参考。

第五步：锅底留油，把准备好的姜蒜末、青红线椒段、蒜苗茎段依次倒入锅中，大火翻炒出香味。

第六步：最后把油炸好的鸡块倒入锅中，大火翻炒一分钟后，倒入准备好的调料汁，适当翻炒一分半钟就可以出锅品尝了。

不知道对于今天这款美食来说，你是不是感觉还算不错呢？

如果您对今天这款左宗棠鸡也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。