本期导读：西红柿不知道怎么做好吃，6种家常做法告诉你，让你爱上吃西红柿！

西红柿我们又叫它番茄，是日常家庭生活中常备的一种食材，并且广泛受到大家的喜爱，尤其是小朋友特别喜欢西红柿酸酸甜甜的味道。西红柿自身的酸甜比用调料调制出来的味道更加自然、顺口。西红柿的营养价值特别丰富，它含有果糖、葡萄糖及维生素，具有保肝护心的作用。

西红柿的番茄红素是一种类胡萝卜素，它在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，它的含量也就越高。西红柿被称为抗癌能手。西红柿含有大量的纤维素，能促进胃肠道排空，能起到养颜美容的效果。西红柿含有大量的维生素C，具有美白肌肤的作用。

西红柿的吃法有很多种，最直接最营养的吃法那就是生吃，生吃时未成熟青色的西红柿不建议吃，因为未成熟的西红柿含有龙葵碱，吃了会让身体感到不适。除了生吃，西红柿还可以打成汁、炒着吃、做汤喝等等。

今天杨哥借此机会分享6种西红柿的家常做法，让喜欢吃西红柿的你能有更多的口味体验，也能让你在家人面前展现高超厨艺，最重要的是让家人保持良好的身体健康。下面一起来看看都有哪些具体的做法吧！

【所需食材】

西红柿两个、鸡蛋两个、盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、水淀粉少许。

【做法步骤】

1、准备西红柿两个，分别切花刀，用开水烫一下，去掉西红柿皮。再斜切两半，去掉西红柿的蒂，再切成小丁。碗里打两个鸡蛋，打成鸡蛋液备用。

2、热锅放油，倒入西红柿，小火翻炒，炒至西红柿融化出汁，充分炒出西红柿的鲜味。再加入适量的开水，大火煮开后再煮2分钟。

3、然后开始调味，加入适量的盐、适量的胡椒粉，还可以用淀粉水稍微勾一下薄芡。再次煮开后关火，沿着筷子慢慢倒入鸡蛋液，稍微搅匀一下，最后撒上葱花。

【杨哥有话说】

这样做出来的西红柿鸡蛋汤，原滋原味，汤鲜味美。喜欢的朋友有时间可以试着做一下。

【所需食材】

西红柿两个、鸡蛋三个、盐适量、胡椒粉小半勺、小葱两根、白糖适量。

【做法步骤】

1、准备两个西红柿、三个鸡蛋，先把鸡蛋打入碗里，加入适量食盐、小半勺胡椒粉去腥，打成鸡蛋液备用。西红柿切十字花刀，用开水烫一下，去掉西红柿皮，然后斜切成两半，去掉中间的蒂。再切成两半后，切滚刀块。最后留半个西红柿，切成薄片。准备小葱两根，把葱白切成葱花。

2、热锅放油，稍微滑下锅，倒入鸡蛋液，炒成蛋花，时间可以根据自己的口感，起锅备用。重新热锅放油，下入葱白炝锅，倒入切成薄片的西红柿，炒至西红柿融化，如果是自己种的西红柿可以省掉这一步。再倒入切成块的西红柿，大火翻炒，炒至西红柿变软出汁。加入食盐调味、白糖提鲜，翻炒均匀。倒入鸡蛋，翻炒入味，即可出锅装盘。

【杨哥有话说】

这样做出来的西红柿炒鸡蛋，营养丰富，汤汁香浓，还保留有西红柿的口感。喜欢的朋友有时间可以试着做一下。

【所需食材】

牛腩适量、西红柿两个、生姜片适量、香叶几片、桂皮几片、八角几个、食用油适量、黄豆酱适量、土豆块适量。

【做法步骤】

1、准备新鲜牛腩适量，一定要选肥瘦相间的，然后改刀成块。比较好的牛腩应该带有牛油、筋膜，这样的牛腩做出来最好吃。牛腩含血水较少，不需要焯水，用清水浸泡30分钟即可。30分钟后血水已经浸泡出来了，捞起沥干备用。

2、西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，再斜切成两半，去掉西红柿中间的蒂，然后切成滚刀块，装盘备用。需要的香料很简单，生姜片、香叶、桂皮、八角。