糖醋素排骨

莲藕1节、土豆1个、面粉60g、淀粉水1大勺、盐1/2小勺、生抽1大勺、糖1.5大勺、米醋2大勺、老抽1小勺、葱花、白芝麻

做法

土豆、莲藕削皮；土豆切块，莲藕切成细条；葱切成葱花

准备一个碗，加入生抽、糖、米醋、老抽和淀粉水，搅拌均匀后待用

将土豆块煮熟，捞出沥干水后捣成泥状

土豆泥加盐调味，再加入面粉和少许水和成面团

捏一小团面团，包在莲藕条中间，将形状塑成排骨一样

将做好的素排骨用热油煎熟，煎至金黄后捞出控油

锅内留少许油，油热后倒入调好的酱汁，再倒入煎好的素排骨翻炒，均匀裹上酱汁

起锅装盘，撒上芝麻和葱花即可

椒盐猪里脊

主要原料：猪腰肉200克

辅料：50克鸡蛋，30克小麦粉，

调味料：淀粉（玉米）10克，食盐2克，鸡精2克，盐胡椒15克，花生油50克。

做法：

1、鸡蛋打得好。

2、腰部被切成细条状的小手指，放入鸡蛋汁中。

3、在鸡蛋混合物中加入少许盐鸡精粉，搅拌均匀。

4、油底壳在半锅中，燃烧至70%热；

5、把面粉放在面粉里，蘸面粉。

6、将肉片与面粉煎入煎锅中（注意，排成一块以避免粘连）。

7、煎肉条至金黄，取出沥油；

8、所有的鱼排都要炸开，放入适量，撒上盐和胡椒粉，翻几下。

9、不能洒胡椒粉和盐。当你在桌子上时，你应该蘸盐和胡椒粉。

锅巴土豆

辅料；孜然(1大勺)植物油(适量)食盐(适量)辣椒粉(2大勺)

做法

1小土豆洗净蒸熟

2将蒸熟的小土豆放至不烫手后去皮对切成两瓣

3锅中油烧至八成热，放入土豆

4炸制成表面有黄壳捞出沥油

5提前取一锅，锅底尽量选厚一点的，放入一汤勺孜然粒，最小火，慢慢煸香

6再加入两汤勺辣椒粉（根据自已的嗜辣程度而定）也略煸出味

7加入一小勺盐8将炒好的料粉，均匀的洒在炸好的土豆上即可