今天周五，孩子放学早，下午四点就接了回到了家，正好接了多多的另一个同学一起回来写作业，所以今天的晚饭是我一个大人陪着三个孩子一起吃饭，由于没有提前准备菜，冰箱里有什么就做什么了，三菜一汤也刚刚好。

刚好想到今天还有妈妈询问我，孩子应该怎么吃饭才好？虽然我不是专业的营养师，但是当了妈妈以后也经常看一些关于孩子饮食的文章，加上我自己这几年来学习做家常饭菜的经验，我觉得孩子吃饭这件事儿，并不是那么复杂的。我家是我做饭，两个孩子，所以迁就孩子的口味，尽量做的口味清淡一些，荤素搭配好，就可以了，过于油腻或辛辣的饭菜都不适合孩子食用，清淡营养最适宜。

来看看我们今天晚上吃的什么菜吧，红烧肉炖土豆海带、香葱摊鸡蛋、香菇炒油菜、紫菜蛋花汤、砂锅米饭。三菜一汤的标准也还不错吧，有荤有素有蛋有蘑菇，除了红烧肉炖土豆海带的份量有点大以外，其它的菜量都不大，刚好吃完。任何饮食习惯都需要时间来培养，我以前做饭不爱烧汤，因为我小时候我妈就很少给我们烧汤喝，长大了也就习惯了，也想不起来烧个汤。但是我家孩子上了幼儿园以后，每餐饭都会有汤，所以在家里吃饭的时候就会跟我提意见，时间久了，我也就养成了有饭就有汤的做饭习惯。

今天吃的这几个菜做起来都很简单，也经常有小伙伴说我除了晒早餐以外，也应该晒晒午餐和晚餐，分享一下做法，那就来看看今晚这几个菜的做法吧，看看您喜欢哪道菜。

【红烧肉炖海带土豆】

【做法】：猪肉切小块，炒锅上火烧热，放少许食用油，放进葱姜炝锅，把猪肉块放进去翻炒变色，加入两大勺生抽酱油，一点老抽酱油，少许料酒翻炒上色，再放进开水， 没住肉块就可以了，大火烧开后，转中小火炖煮约45分钟；其间用温热水泡开干海带丝，清洗干净，土豆去皮切成块状；猪肉块炖了约45分钟后放几粒冰糖，再放进土豆块和海带，翻炒均匀后继续盖上锅盖炖煮至土豆熟透，打开锅盖收汁即可。

因为生抽酱油和老抽酱油都是咸的，所以不需要再放盐了，口味重的可以再加点盐。因为我这里主要是给孩子们吃，所以相对味淡一些，把肉也炖的软一些，更适合孩子们食用。

【香菇炒油菜】

【做法】：香菇洗净后切成片，开水锅里焯熟，炒锅上火烧热，把香菇片放进去翻炒，加少一勺生抽酱油翻炒入味，再放进洗干净切成段的小油菜，一起翻炒均匀，如果味道淡，可以加一点盐调味，装盘即可；

这道菜简单快手，切小段是方便孩子们食用，油菜虽然小，但是整颗炒的话也不方便孩子吞咽，所以炒的时候还是切成小段比较好。

【香葱摊鸡蛋】

【做法】：香葱洗净切碎，放到一个大碗里，放两个鸡蛋，一小勺凉白开水，少许盐，一起搅拌均匀；炒锅上火烧热，放少许食用油，把香葱蛋液倒进锅里，然后再把小番茄切两半，摆放到鸡蛋液表面，中火摊熟后掂锅翻面，两面煎黄即可出锅装盘。

早餐的时候已经吃过鸡蛋了，所以晚上炒鸡蛋我一般只放两个鸡蛋，加点小番茄一是为了装饰，二是这样煎出来的小番茄也挺好吃的。

【紫菜蛋花汤】

【做法】：奶锅装上清水，上火烧开，把紫菜撕碎冲洗后放进锅里，煮一分钟，再把油麦菜切碎放进锅里，一个鸡蛋打成蛋液，趁着水沸腾着倒进锅里，形成蛋花，放适量盐调味，再淋上一些香油即可。

我家孩子挺喜欢喝紫菜蛋花汤，简单又快手，所以也是经常制作的，有时候会放点虾皮，更鲜美一些，放点青菜碎也很好喝。

【砂锅二米饭】

【做法】：一碗大米加一小把小米，一起洗干净，砂锅底部抹上食用油，把米放进锅里，加上适量的清水，放到灶上，中小火焖煮成米饭，最后几分钟的时候可以移动砂锅在灶台上的位置，让砂锅底部受热均匀，底部的锅巴颜色会比较好。

我喜欢用两种米一起来焖煮米饭，有时候放小米，有时候放紫米，有时候也会放藜麦，我家这个砂锅比较小，只有1L，适合人少食用，很方便。