准备食材。

上海青去掉外面的老叶子，花菇浸泡一会，洗净备用。

花菇去蒂、洗净，顶部切十字花刀。切花刀看起来美观，也容易入味。如果嫌麻烦也可以不切。

调好水淀粉备用，水与淀粉的比例约为5：1，我用8克淀粉兑40克水。

大蒜切末。

锅中放水煮沸腾，加小半勺盐、滴几滴油，放入上海青。

焯至变色捞起。

沥干水份，放入盘中。

热锅下油，加蒜末爆香，加入花菇小火煸炒，至花菇变软。

加1汤匙六月鲜10克轻盐原汁酱油。

加1汤匙蚝油、半勺盐，加没过花菇一半的饮用水，盖上盖子大火煮沸腾后转小火焖3分钟。

倒入水淀粉。

炒至汤汁浓稠后关火。

将花菇放在油菜上面，淋一点汤汁，放一点葱花点缀一下。

来一起品尝美味吧。