在我们的生活中，有一种物质是我们经常吃的，也许每天都吃。它是鸡蛋的原料。他们大多吃鸡蛋。事实上，蛋类除了鸡蛋还有很多鸡蛋，包括鸭蛋和鹌鹑蛋这些鸡蛋的形状和大小不同，吃的方式也不同。通常，吃鸡蛋最常见的方法是煮鸡蛋、炸鸡蛋、炸鸡蛋等等。怎么做才好吃。鸭蛋通常喜欢做成咸鸭蛋、鹌鹑蛋基本上都是直接煮熟，或者做成盐水。我们少吃鹅蛋，但有些人吃。那么，这么多鸡蛋的营养成分是什么呢？也许很多人都不是很清楚，今天要对大家说，看吧，看知识！

一、鸡蛋

鸡蛋是我们吃的最多的蛋类，现在生活好了，家家户户都有一台冰箱，那么冰箱里怎么能少了鸡蛋，只要鸡蛋快吃完的时候，一定会马上续上，什么菜都可以没有，但是不能没有鸡蛋，鸡蛋不仅好吃，做法多，而且营养丰富，这是众所周知的事情。鸡蛋特别受欢迎，在我这个地方结婚有吃喜蛋的习俗，在结婚前要将很多鸡蛋全部染成红色，现在还有很多家庭这么做，可见鸡蛋是很早就被人喜欢了。

鸡蛋好吃作用多外，还含有大量营养物质，其中蛋白质含量是很高的，而且容易被人体吸收，差不多可以全部被人体吸收，利用率是非常高的，营养价值非常高。

二、鸭蛋

鸭蛋最常见的吃法就是腌咸鸭蛋，一开始一直以为鸭蛋只能这么吃，还以为鸭蛋本身就是咸的，这些只是小时候的想法，生活的比较局限，对鸭蛋的了解很片面，现在知道它并不是这样的，只是鸭蛋最好吃的做法就是腌成咸鸭蛋。鸭蛋在蛋类中属于凉性的食物，有清热去火的作用，在这点上，是其它蛋类没有的，而且鸭蛋做成咸鸭蛋太好吃了，特别是打开流油的鸭蛋，看起来特别有食欲。

鸭蛋的营养也很丰富，含有蛋白质、钙、铁等，若经常吃些鸭蛋的话，有预防贫血的作用，而且孩子吃鸭蛋可以促进骨骼发育。

三、鹌鹑蛋

记得第一次见到鹌鹑蛋的时候，是在学校吃砂锅的时候，在砂锅里面放里两个剥壳的鹌鹑蛋，不过那时候不知道它是什么蛋类，小小的吃起来还挺有意思的，还有就是超市里见到的鹌鹑蛋一包包的，里面有五六个挤在一起，卤好的还挺好吃的，但是吃起来稍微有点费劲，壳碎在上面，很难往下剥。

鹌鹑蛋的体积是最小的，不过营养不能小看了，它的营养是仅次于鸡蛋的，鹌鹑蛋中很多营养物质含量都和鸡蛋差不多相同，而且含有的维生素A、矿物质等比鸡蛋还高些，所以说有机会要多次一些鹌鹑蛋。

四、鹅蛋

鹅蛋属于性温的食物，在秋冬的时候，很适合吃鹅蛋，特别是有体寒的朋友最应该多吃鹅蛋，有很好的滋补作用，鹅蛋中卵磷脂是含量做高的，比其它蛋类含量多，所以说过度用闹的朋友，也要多吃鹅蛋。

现在大家都了解了鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋了吧，要说它们的营养哪个最高，从细分来说，鸡蛋是营养最全面的，鸭蛋特点性凉，鹌鹑蛋营养最高些，就是剥起来比较难受，鹅蛋在秋冬适合吃，那么总体来说，每一种蛋类都有它的价值，就看大家更需要哪种营养了，没有一个同一的标准。这下你都知道了吧，别再纠结这些事情了，每天做到营养全面均衡就可以了，这么做身体更健康。