这段时间天气越来越冷了，对于人类来说寒冷是比较难以忍受的天气，夏天高温可能有的人还能够坚持，但是这么冷的天气，在东北地区很容易就把人给冻僵。而除了人类之外，大部分动物和植物对于寒冷的冬天也是非常的不适应。

这也是为什么冬天的时候食材会比较少的原因，所以很多人在冬天的时候经常会不知道该吃些什么，总感觉平时好吃的食物都不当季，吃起来不好吃。不过有一种蔬菜在冬天很适合吃，那就是西兰花，冬天要多吃这菜，做成炒饭营养又美味，除了瘦身，还对皮肤有好处。

西兰花炒饭：

食材：米饭 2碗、西蓝花 1个、大蒜 2瓣、鲜虾 12只、胡椒粉少许、盐 1茶匙、蚝油 1汤匙。

做法：

1.西兰花去掉根茎，放入锅中焯水，加入少许的食盐和食用油。

2.鲜虾去头去壳，切成小块，然后加入胡椒粉和食盐抓一下。

3.把焯好水的西兰花切碎，越碎越好，尽量和米粒差不多大小。

4.锅中加入蒜蓉爆香，然后把鲜虾块炒至断生，盛出备用。

5.重新加油，加入米饭炒散，接着加入西兰花和虾仁炒熟，最后加入食盐和蚝油就可以出锅了。

这道菜的做法并不算难，其实和我们平时吃的炒饭做法都是差不多的，唯一需要注意的地方在于西兰花炒之前需要先焯水断生。而且焯水的过程要加入食盐和食用油，这样焯水之后西兰花依旧能够保持比较翠绿的颜色。

西兰花是一种很有营养的东西，而且在现在这个时间段正当季，价格也不算贵，家家户户都能够吃得起。所以如果大家不知道冬天该吃什么的话可以购买一些西兰花，就算不想吃炒饭，单纯买来炒着吃也是非常不错的选择。