在我们生活中食物是多种多样的，每种食物都非常好吃，就说早餐吧，北方人喜欢吃面食，如面条；而南方人更偏爱吃大米，用大米制作而成的米粉也非常受欢迎，其实每种食物所含的营养元素不同，因此它们的营养价值并不一样，因此我们在生活中要尽量不偏食，这样可以更全面的吸收各方面的营养，达到营养均衡的目的。

作为南方人，特别爱吃米粉，尤其是早餐，爱到什么程度，可以连续一周吃米粉，都不厌烦。以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，它质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，无论是煮米粉，或者炒米粉，或者拌米粉等，都非常受欢迎。

霜降过后，天气逐渐转为寒冷，这时候早上起来就想吃点汤汤水水的早餐，而用上一碗高汤，煮碗米粉，再加入一个鸡蛋，和其它配菜，菌菇和青菜。早餐这么做，简单又美味，营养又管饱，无需早起十分钟搞定，吃得好还节省时间，几块钱煮一锅全家吃光光。下面就来分享这道煮米粉的具体做法吧。

【鸡蛋菌菇煮米粉】

原料：江西米粉1把鸡蛋1个海鲜菇1小把西兰花1小朵高汤盐适量

制作：1.准备好原材料；2.米粉提前用冷水浸泡软；3.将高汤放入煲中去煮；4.打入一个鸡蛋进锅去煮；5.加入海鲜菇进锅去煮；6.待鸡蛋定型后加入泡好的米粉进锅去煮；7.待米粉煮好后下入西兰花进锅去煮；8.变色后加入盐和胡椒粉调味；

9.端上桌了，再冲泡上一杯“添葆羊奶粉中老年高钙益生菌无蔗糖羊奶粉”，开始享用吧。

小贴士：1.家里有高汤，用来煮米粉或者面条都不错；2.鸡蛋冷水下锅更利于定型；3.米粉要提前用冷水泡软；4.里面的配菜可按个人口味随意。