由于南北地域的差异，所以造成了南人饮食习惯的不同，人喜欢吃米饭，而人喜欢吃面食，并且人通常喜欢自己在家做一些面食，比如说馒头，花卷儿，烙饼，面条等等，这些都是人每天都离不开的一种面食，在日常生活中好多人对于蒸馒头，做花卷、包子之类的面食，通常会遇到不会发面的现象，而且导致蒸出来的馒头，花卷儿不松软，而且也不好吃，今天小编就来跟大家分享一下。小编跟大家介绍的这款蜜豆双粉卷，比馒头还要好吃，而且比花卷更加有营养，接下来就跟小编一起来看一下吧。

蜜豆双粉卷

准备食材：面粉200克、玉米面100克、酵母3克、蜜豆1碗、清水200克。

制作方法：

1、首先我们要准备一碗蜜豆，这种蜜豆是小编自己制作的，其实这种方法非常的简单，我们只需要将红豆用清水浸泡上半天左右，然后放在高压锅里，添加差不多一指的清水，盖好锅盖之后将红豆焖熟，然后取出再加上适量的白糖搅拌均匀，这样放在保鲜膜里，放在冰箱里冷藏就可以了。

2、然后取普通的面粉200克，玉米粉100克，然后放入三克的酵母，搅拌均匀。

3、加入适量的清水，然后先将面团搅拌成絮状，最后在揉成光滑的面团。

4、面团和好之后，然后再将面团分成大小均匀的小剂子。

5、然后取一个面团将它擀开，放入适量的蜜红豆，红豆要尽量多放一点，这样做出来的才会更好吃。

6、将它包好之后捏口朝下放在案板上，这样将所有的面团照这种步骤全部包好。

7、依次用擀面杖轻轻的将面团擀开，然后两面都要擀一下，这样保证面皮的厚度一致。

8、然后从一侧将面团卷起来，稍微用力压一下。

9、锅中放入适量的清水，然后将面团放在蒸笼当中，醒发一会，然后大火烧开，再蒸15分钟左右就可以了。

烹饪小贴士：

1、蜜红豆大家也可以买现成的，当然也可以自己做，其实制作方法也非常的简单，而且自己做起来吃起来更加放心，如果自己做蜜红豆的话，一定要先将红豆事先浸泡好，然后放在高压锅里焖熟就可以了。

2、小编这里用到的就是一次发酵法，一次发酵法，如果室温比较低的时候，蒸锅中添加不太烫手的热水，这样就有助于发酵。