最近的天气也是有点凉，晚饭前来上一碗热腾腾的鸡蛋羹，也是一件挺美的事情，而且这道菜最适合做早餐，不管是大人孩子都适合，众所周知，豆腐的营养价值是非常高的，和鸡蛋一起做真的是非常美味，只需要几块钱就解决……

【步骤】1.先准备一块老豆腐，切成约1厘米左右的小块，豆腐中再倒点开水给它泡上

2.然后打上三个母鸡蛋，搅散，把泡好的豆腐水倒出来

3.把蛋液倒在豆腐中，加点盐用手捏碎，捏得越碎越好，然后倒在适当的容易中，整理平整

4.上笼蒸15分钟，切5毛钱的猪肉，肉切成小丁，切点蒜末，葱花，姜末

5.锅中倒点油下入肉丁，炒至微微变黄再下入葱姜蒜末，炒出香味，加点花椒粉，加一勺辣椒酱，炒出红油加点酱油，翻炒均匀后加点水

6.加盐调味儿，再勾点水淀粉，待汤汁浓稠了就可以了

7.鸡蛋豆腐蒸熟后，把兑好的汤汁浇在上面，再撒点葱花就可以了

这样美味又有营养的鸡蛋豆腐羹就做好了，这样做出来鲜香滑嫩美味可口，老人孩子都特别爱吃，比单纯的蒸鸡蛋羹更有营养哦，而且口感更加，大家喜欢就收藏起来有时间试试吧