《营养学报》
豆腐是常见的豆制品之一,价格平民,常出现在我家餐桌上,今天要和大家分享豆腐的这个美味吃法,不用炒,不油炸,营养美味,好吃到不想放下筷子。
今天要做的这道菜是【豆腐煎蛋】,也有朋友把它叫做豆腐抱蛋,把豆腐煎香后,倒入鸡蛋液,煎香,美味的豆腐煎蛋就完成了,没有肉,吃得却很香,每次上桌秒扫光。一起来看下具体的制作过程。
【豆腐煎蛋】
【食材】老豆腐一块,鸡蛋2个,葱适量,食用油,盐各适量,所有的食材加起来3块钱左右,经济划算,关键很好吃哦。
【步骤】
1.老豆腐买回来后过一下水,然后切成小块;葱洗干净后切成葱花。
2.鸡蛋敲入碗里,打散成鸡蛋液,放入葱花、适量的盐,搅拌均匀。
3.热锅下油,油热后放入豆腐,把豆腐一块块分开,不要叠在一起,让每一块豆腐都接触到锅底,小火慢慢煎。
4.3分钟左右,豆腐已经煎到金黄色了,翻面,煎另外一面,最后要把豆腐两面都煎至金黄色,吃起来更香。
5.豆腐煎好后,在锅的中间均匀的倒入鸡蛋液,蛋液向四周散开,形成一个圆形状,让每一块豆腐都能沾上蛋液。
6.小火继续煎1分钟,蛋液凝固,关火,可以整个装盘子里,也可以切开小块,看个人喜好,吃得时候可以再沾点酱油或者甜辣酱或者番茄酱,都很不错哦。
一份营养又美味的豆腐煎蛋就完成了,每次一出锅大家就你一块我一块的夹起来,好吃到不想放下筷子了。
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