我想应该是没有人能拒绝这道笋干火腿老鸭汤吧，老鸭与嫩鸭不同，老鸭久煮不散，营养丰富，更适合炖汤；老鸭、笋干、火腿结合，将老鸭汤的鲜、香、浓、醇发挥得淋漓尽致

春节即将到来，学会这道老鸭汤，年夜饭的时候给大家露一手吧。一碗看似清淡无比的笋干老鸭汤，实则汤汁浓郁，清香无比，养生润肺，一起来试试吧

做法： 步骤1：准备适量笋干提前用清水浸泡3个小时，泡发完全后用清水冲洗干净。切适量的火腿和姜片备用

步骤2：将老鸭处理干净，整只老鸭斩大块入锅，放一大勺料酒，适量生姜，加入水没入老鸭，大火煮开后捞出鸭块，用清水冲洗掉表面浮沫，去除腥味儿，沥干水分备用

步骤3：另外起锅烧油，油围着锅转一圈，将老鸭块放入锅中煸炒，炒至鸭块表面焦黄，多余的油脂就出来了

步骤4：接着放入我们准备好的笋干，火腿，姜片，和鸭块一起煸炒，翻炒均匀之后，往锅中加入适量清水，水要没过食材，炖老鸭汤水量一定要偏多，中途水不够不要加冷水，只能加开水

步骤5：盖上锅盖用大火炖煮半小时，再转小火慢慢煲四十分钟，临出锅时加一点盐，枸杞，鸡精，胡椒粉调味，大功告成

好了，今日关于笋干火腿老鸭汤的分享就到这里，感谢您的阅读，如果在阅读过程中有任何不懂的地方，可以在下方的留言区给我留言哦，我会给你们一一解答的，如果您有什么更好的建议，也欢迎来评论区留言分享给我，我们下期再见！