自制红豆沙南瓜小圆子，香甜软糯还有营养，一口一个真过瘾

大家都知道南瓜是一种非常常见普通的食材，一年四季都能看得到，

南瓜中对人体的有益成分有，多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等

。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。

南瓜中的果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“

降糖降脂佳品

”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。今天教大家用南瓜和红豆沙搭配，做一道好吃的红豆沙小圆子，香甜软糯还有营养，回家里的老人小孩都爱吃，一口一个真过瘾。

红豆有清心养神、健脾益肾功效；而且有较多的原皂角甙，可润肠道，具有很好的利尿作用红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症，此外，红

豆含有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂，调节血糖的作用。

红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血者的理想食物。不爱吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血，下面就来看看这道好吃的美味具体的做法吧。

【菜品】：

红豆沙南瓜小圆子

【配料】：南瓜一个、糯米粉呢适量、红豆100克、冰糖适量

【烹饪步骤】：

1、准备好食材，将红豆提前清洗干净之后用温水浸泡一下，大约浸泡2个小时的时间，这样也是为了缩短煮红豆的时间。

2、把浸泡好的红豆放入锅中，大火煮开后转小火焖煮至酥烂，再用勺子压成泥加适量冰糖。

3、南瓜去皮之后清洗洗干净，然后切块，放蒸锅蒸熟。

4、蒸熟的南瓜捣成泥，或者家里有料理机可以直接放入其中搅拌成南瓜泥就可以了，然后加入在糯米粉中，用筷子搅拌成絮状。

5、然后用手揉成一个光滑的面团。

6、做好的面团再搓成大小均匀的小圆子。

7、锅中添加适量的水，将做好的小圆子放入开水中煮熟，看见小圆子飘起来就可以了，将煮好的小圆子捞出来。

8、捞出来之后放入煮好的红豆沙锅中就可以了，搅拌均匀就可以关火出锅了，美味的红豆沙南瓜小圆子就做好了。

【烹饪贴士】：

1、红豆最好是提前泡软了，这样就容易煮了，不然会煮很长的时间才会变软。

2、煮好的红豆不用打成很细腻的泥，用勺子压下吃起来有些颗粒感，口感更好。

3、蒸南瓜大约需要15分钟的时间，取决于南瓜的大小。

4、家里要是有料理机或者是搅拌机都可以将南瓜直接一分钟就搅拌成南瓜泥了，非常方便，要是没有的话就自己用勺子捣成泥。

【文案编辑】：目海食王小厨