说起酸奶，也是备受争议，很多人认为属于加工食品，或含有食品添加剂，不健康，事实上这都是误解。

理论上，酸奶是由鲜牛奶或奶粉泡制后，经过乳酸菌发酵而得来。所以酸奶的营养成分与牛奶与奶粉是一样的，但是酸奶中的营养比牛奶更容易被人体消化吸收。

老年人喝酸奶比喝牛奶更有营养

牛奶中还含有近5%的乳糖，乳糖进入人体之后被肠道中的乳酸菌分解为乳酸，最终分解为葡萄糖给人体吸收利用。

有些成年人体内缺乏乳酸菌，所以喝牛奶的时候就没法消化吸收乳糖成分，在喝牛奶的时候就容易出现过敏现象（乳糖不耐受）。

而酸奶就不一样，经过乳酸菌发酵之后的酸奶，在人体外就已经把乳糖变成了乳酸，所以喝牛奶过敏的人，喝酸奶就没事，营养成分完全一样，而且还更容易被吸收利用

此外，酸酸甜甜的酸奶，可以更好地刺激人体的唾液腺，从而激发我们的食欲。还能促进人体胃肠的消化吸收功能，对钙质等元素的吸收利用率更高，所以对人体健康也是非常有利的。

老年人喝酸奶，应把握好“4个点”

1、注意时间

在用餐前喝酸奶，可以促进食物的消化吸收功能。

在睡前喝酸奶，可以给人体补充丰富的蛋白质与钙质，以满足人体夜间对钙质与蛋白质的需求，还能促进睡眠。

运动过后喝酸奶，补充蛋白质，增肌。

空腹时喝酸奶，可以补充能量与益生菌。

2、注意温度

酸奶一般都是冷藏的，所以温度比较低。老年人胃肠不好，要适当加热之后再吃。

而益生菌在高于40度之后，活性就会逐步被杀灭，因此以40以下度的温水侵泡为宜，以免杀死益生菌。

3、注意进食量

酸奶作为辅助性零食，不宜吃太多，普通的盒装，每天进食不宜大于3盒为好。

4、在选购时、注意选择品牌，与保质期

在选购酸奶的时候不要贪图便宜，品质不同，所以导致价格也会不同。一般用鲜奶制作的价格较高，当然营养价值更高，而用奶粉制作的价格较低。

还有些酸奶加入其他食材，作为增味剂，如红枣、草莓等。其实只要是正规的合格产品也是非常不错。

而对于一些特价商品，一般都是临近保质期，也是要特别注意的。

需要注意的是，牛奶（或酸奶）虽然有丰富的蛋白质，钙质，是非常好的营养品。然而胆固醇也不低，相比之下，豆浆这方面就有很大优势。

所以建议牛奶或酸奶，与豆浆合理搭配着进食，对于老人来说，可以取长补短，更有利于身体健康，老年人每天一般喝牛奶不超过200毫升，可再喝2盒酸奶；或者是每天喝200毫升豆浆，200毫升牛奶，加两盒酸奶也是可以的。

至于是否每天如此，可以自己视情况而定，作为健康的食品，是可以每天喝的，但是每天这样喝，也是会感觉腻味的。