这菜5块钱1一斤，营养能与牛肉相媲美，我家每周都吃

冬天是进补的季节，很多人都选择的在冬天的时候滋补身体，尤其是老年人，老一辈人都认为，冬天进补，来年打虎，只要冬天给身体调养好，来年打虎都不在话下。

当然这只是一个比喻，所以说想要身体好，冬天是一个很关键的季节，一定要合理安排饮食，多吃一些营养滋补的食材，但是不能总吃一些油腻的食物吗，因为天气寒冷，运动量减少吗，所以油腻的食物会给身体带来负担，肠胃工作增加，身体就会出现代谢减慢的问题，这样就会有一些毒素垃圾堆积在体内。

今天给大家推荐一种营养很高的食材，它的营养可以与牛肉相媲美，它就是猪血。猪血中含有非常多的营养元素，钙、铁等多种矿物质元素，是滋补身体的佳品，而且中国人都认为吃什么补什么，这也有一定的道理，吃猪血却是能够起到补血的作用。

猪血的价格也是很便宜的，我们当地的猪血大约在5块钱一斤，在物价这样高的社会，这算是便宜的一种食材了，买一块猪血，回去和蒜苗炒一炒，我家每周都吃，味道非常好，关键是营养健康，大人孩子都爱吃，大家快来试一试吧。

【菜品】：炒猪血

【烹饪食材】：

【烹饪步骤】：猪血1块、蒜苗4根、生姜1小块、盐适量、料酒适量、食用油适量

1、猪血是在超市中买来的现成的，买回来之后用开水焯一下，时间不用太长，大约是30秒就可以捞出来了。

2、将猪血捞出来之后切成条状，不要太细了，容易炒碎掉了。

3、将蒜苗的叶子部分和蒜白的部分切好之后分开，一小块生姜切成姜末备用。

4、锅中加入适量的食用油，然后把蒜苗的蒜白部分放入锅中爆炒出香味。

5、再将切好的猪血放入锅中和蒜苗一起翻炒，加入少许料酒。

6、直到蒜白翻炒断生了就差不多了。

7、再将蒜苗的叶子部分放入锅中和猪血一起翻炒，加入适量盐调味，再翻炒2分钟就可以关火了，这样简单美味的蒜苗炒猪血就做好了，是不是很简单，大家快试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、蒜苗的蒜白部分和叶子的部分要分开，叶子的部分最后的时间放入锅中，以免炒制的时间太长会影响口感和外观。

2、猪血放入开水中焯一下，但是时间不能太长，大约半分钟就可以捞出来了，然后切成条状，大约和食指的粗细差不多就可以了，太细了炒的时候很容易炒碎掉了。