用料：西兰花、香菇、黄瓜、黑木耳、鸡蛋、减脂牛奶、腰果、黑葡萄干、燕麦、盐、香油、亚麻籽油。

首先把西兰花用剪刀顺着花的根部往上剪、这样就剪成小花儿，然后把剪成小块的西兰花、用盐水泡5分钟杀菌杀虫、然后再清洗一下。木耳、香菇洗干净切片。然后锅里倒入水、把水烧开、放入木耳和香菇、西兰花。开水焯一下、捞出来放到盆里、过一下凉水。在把黄瓜削皮切片和西兰花、木耳、香菇放到盆里、往里边放适量的盐，少倒一点点醋，倒点香油，倒点亚麻籽油，拌一下。

减脂牛奶倒进锅里加热、放入燕麦、黑葡萄干、腰果、小火温煮、煮开后倒入碗中。

把拌好的菜放在盘子里、鸡蛋切片放倒菜上面。营养丰富、美味可口的减脂餐做成了。