很多人都知道生活中应该多吃一些碱性食物。这样对身体会更好。具体好处是什么？吃碱性食物可以预防亚健康，排毒减肥，美化皮肤，提高智商，维持体内酸碱平衡，有防病治病的作用。那么什么样的食物是碱性食物呢？

今天主要给大家带来一道汤，叫做番茄蘑菇豆腐汤，可谓是碱性食物的集合。西红柿可以提高人体免疫力，预防三高。它还具有开胃消食、降血压、降脂、生津止渴等功效。平菇是一种“天然消炎药”，可治疗肝炎、胃炎、活络活络、祛风散寒、增强体质。

第二个是豆腐。豆腐可以补充钙质，预防骨质疏松，还可以为身体补充蛋白质。其中所含的大豆异黄酮对女性健康特别有益，可以帮助更年期顺利。豆腐具有防辐射、促进新陈代谢、延年益寿的功效。

番茄蚝蘑豆腐汤

材料：番茄1个，鸡蛋1个，平菇适量，豆腐1小块；葱姜末适量，菜籽2小粒。

第一步，将西洋红洗净切好；豆腐洗净切块；将平菇洗净撕开。

第二步，锅里倒入适量的油，先加入葱花和姜末炒香，然后倒入切好的西红柿，翻炒1分钟左右，出汁，出锅然后将其倒入锅中，倒入水中。

第三步：水开后，加入平菇和豆腐块。平菇和豆腐块煮熟后，倒入淀粉勾芡，不断搅拌，再次煮沸，倒入散落的鸡蛋，待蛋液凝固后，再次搅拌。

第四步，加入小菜籽煮熟，最后加入适量的盐、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀，出锅即可食用。

这道番茄香菇豆腐汤熬好后，看起来很开胃，豆腐香菇也嫩滑可口。酸酸汤很开胃，味道鲜美，营养丰富。不容易变胖！这道美味的番茄蚝蘑豆腐汤，学着给家人做！美味又健康。