加在包子里又甜又营养，常吃可以清肠垃圾，收起来！紫薯是近年来市场上比较常见的一种马铃薯。它比红薯更有营养。除了含有蛋白质和膳食纤维外，还含有丰富的花青素和微量元素硒和铁。花青素有很好的抗氧化作用。多吃紫薯可以预防衰老，有益健康。紫薯中所含的膳食纤维还有助于肠道腐败，排出积聚的废气和毒素。可预防便秘，改善人体消化道环境，从而预防胃肠道疾病。经常进食可以清除肠道垃圾。

北方人的主食以面食为主，蒸面包是我最常吃的一种面食。馒头除了做白面之外，还可以加入各种蔬菜，如南瓜、紫薯等，不仅可以增加营养，还可以使馒头色泽鲜艳，吃起来香甜有营养。最近朋友送了一袋家里种的紫薯。它们很小，呈深紫色，富含花青素。家里有段时间吃不下去了，就蒸着加面粉做了紫薯包子。没想到在国内这么火。连不爱吃包子的孩子也吃了两个，都说好吃。特别甜。现在就跟大家分享一下。你也可以收藏起来试一试。非常好吃。

紫薯刀切馒头

所需材料：面粉500克，紫薯1块，水250克，酵母5克

具体做法：

第一步，将紫薯洗净，去皮，切成薄片，上蒸笼，趁热取出，装盘，压成用勺子打成泥，晾干至温热；

第二步，将酵母加入温水中搅拌至酵母融化，倒入面粉，然后倒入紫薯泥揉成光滑的面团；

第三步，盖上保鲜膜发酵至两倍大，撕开的面里面是蜂窝状；

第四步，取出揉面后筋疲力尽，用擀面杖擀出薄薄的长方形片；

< div>蒸好的紫薯要趁热捣成泥，晾至温热后使用；

水量可根据紫薯的细细调整；

div>< div>蒸到时间不要急着开盖。先小火焖几分钟，以免馒头缩水。

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