《营养学报》
团子汤是北方的一种家常美食。它是由意大利面制成的。汤更顺滑,味道鲜美。是四季更开胃的美食做法。
夏季炎热,食欲不振的时候,可以喝点疙瘩汤去油腻,帮助消化。
秋冬季寒冷。喝一碗温热的汤圆,可以让胃舒服温暖。
做疙瘩汤的方法有很多种。最常见的方法是用手揉搓。对于上班族来说,这种准备方式基本上不是制作食物的繁琐方式。
今天给大家分享一个简单又营养的疙瘩汤,不用用手搓。
【主料】面粉
【辅料】西红柿、青菜、肉末、大蒜、葱
【调味料】盐、鸡精、芝麻油、花椒
【具体操作方法】
1.把西红柿切成小方块。选择成熟的西红柿,味道会更好。
2.将一把小蔬菜切成细条。果岭的选择可以根据自己的喜好来搭配。
3.不用刀,轻轻拍打大蒜。把葱切成长段,把大蒜放在一起备用。
4.准备一些肉末。
5.将一小碗面粉倒入一个比较大的容器中,加入适量的水,用筷子拌成面条一样的小面。拌面的时候,少量多次加水根据个人喜好确定疙瘩的大小。
6.锅中加入适量的油,然后加入大蒜、大葱、干辣椒,倒入锅中翻炒出香味,即可盛出。
7.接着将准备好的肉馅放入锅中翻炒,将肉翻炒至皮变白,再加入少许老抽上色。翻炒均匀后,加入西红柿丁,将西红柿翻炒至汤色变色,加入适量的水。
8.把锅里的汤用大火加热,加入少许盐和鸡精调味,将活面疙瘩倒入汤中,快速搅拌,防止面疙瘩粘在一起。
9.中火煮至汤滚,加入切好的蔬菜,翻炒均匀,淋上香油即可出锅。
这样制作的疙瘩汤不需要揉面,也不需要揉面自己动手,很简单方便,营养又美味,喜欢的朋友可以在家试试这个方法!