《营养学报》
农村这些野菜营养高，不仅可食用还可入药，见
来源：营养学报 【在线投稿】 栏目：综合新闻 时间：2021-08-131.野菜蒲公英
蒲公英又叫尿床草，因为它有很好的利尿作用，对改善消化不良和便秘有效果。此外，还有消炎、治疗胆结石和风湿病等常见病。
蒲公英怎么吃：可以煮粥喝成蒲公英粳米粥；也可以用大蒜炒着吃；也可以直接吃。
2、野菜马齿苋
马齿苋是农村很常见的一种野菜，又名长寿菜、长寿菜。马齿苋具有清热止痢、乌发、养颜的功效。另外，湿热痢疾、白癜风患者多吃野菜马齿苋，有延缓病情的作用。
3、葛根
葛根又名：汤葛菜、姜剪草、野油菜、电焊菜。嫩叶可食用，全年均可采摘。
葛根性化痰、利湿、活血。解毒作用。对感冒发烧、喉咙痛、咳嗽、咳痰、哮喘等疾病有很好的疗效。
4、野苋菜
很少有人了解野苋菜。它是苋菜的一种，但又不同于一般的苋菜。野苋菜能提高免疫力，故又称“长寿菜”。对牙齿和骨骼的生长有很好的作用，促进儿童的生长发育。
我见过3种以上，都是知识渊博的还有人，欢迎大家在下方留言，告诉我你吃过上面哪些野菜，以及上面没有提到的其他野菜，而且价值很高。与你分享。
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