牛奶消毒得越彻底，保存的时间就越长。保质期短说明加工步骤简单，营养保存较好。大多数牛奶可以保存很长时间，因为杀菌时温度很高，可以杀死有害细菌，对营养成分破坏很大，所以保质期长，可以保存很长时间。

我比较喜欢的巴氏杀菌奶就是我们经常喝的鲜奶。它通常放在冷冻室中，因为它在消毒过程中只会杀死一些有害细菌。由于保质期短，购买后一定要尽快吃完，不要久放。

还有各种类型的酸奶。由于乳糖已经发酵成乳酸，可以避免乳糖不耐受引起的不良反应。相对保质期会比较长，一般是十到十五天。因为酸奶中含有乳酸菌，可以产生乳酸，具有防腐作用。有时在过期后的两三天内仍然可以使用。当然，最好在保质期内饮用。

有些牛奶看起来更稀，有些牛奶看起来更浓。我们一般选择较浓的牛奶，感觉更有营养。事实上，这个判断是错误的。因为有的商家会在牛奶中加入增稠剂，让牛奶看起来很浓稠。但味道和质量要低得多。所以我们在选择的时候一定要看质地是否均匀。

还有一种是改良奶，味道香甜，闻起来很香。它很受孩子们的欢迎，父母经常购买。里面的牛奶很少，添加了很多食品添加剂，基本没有营养。过多的糖分还会使孩子发胖，导致蛀牙，不能满足孩子生长发育所需的营养。所以家长们千万不要被这种所谓的“改性牛奶”所欺骗。

乳饮料中的牛奶并不多，但水却很多。这种类型的饮料味道与其他饮料没有什么不同。中间会有很多香精和糖分，对孩子的成长发育极为不利。其中，营养价值极低，所含营养素极少。经常喝会导致孩子不想吃饭，食欲不振。现在很多幼儿园都提供这种饮料作为早餐。家长要特别注意不要让孩子吃得过多。

妈妈们在选择牛奶时，首先要选择正规厂家生产的牛奶。有质量保证。当然，最好选择有冷笔记的公交车消毒。如果只是为了方便携带，可以选择袋装纯牛奶。选择牛奶时，可以查看成分表。有蛋白质和脂肪。乳固体含量越高，牛奶越好。另一种是将牛奶加热，70度左右，倒入杯中，放凉一会，会有一层奶皮。如果有结块，说明牛奶质量差。