导读：4种紫色食物要多吃，营养养生还防癌，提高自身免疫力

现如今养生已是非常流行了，很多人们开始放弃肉食，开始食用起蔬菜来达到补充营养，养身健体的功效。在这些蔬菜中大家普遍食用的都是绿色的绿叶蔬菜，但是有这样几种紫色的食物对养生也是有很好的效果的，为了健康大家不妨来了解一下。紫色的食物是一种被大家所遗忘的具有很丰富营养的食物，和绿色食物不同，紫色食物中含有非常丰富的花青素，花青素这种营养物质具有很好的抗氧化的能力，能够很有效的清除人体内的自由基，从而能够达到延缓衰老的目的。除此之外，紫色食物中有丰富的微量元素硒，人体补充硒能够很有效的提高人体的免疫能力，从而还能够达到预防癌症的功效。

一、紫薯

紫薯中含有丰富的花青素、膳食纤维、维生素和一些微量元素，具有很好的抗氧化，抗肿瘤，提高机体免疫力的能力。紫薯中的花青苷具有很好的抗氧化、抗突变的功效，能够有效的清除人体内的自由基，对大肠杆菌已有一定的抑制作用。

二、桑葚

桑葚酸甜可口，个大肉厚，其中的含糖量也很丰富。桑葚中含有丰富的水分、粗蛋白、纤维素等营养物质。经常食用具有增强人体免疫能力、促进人体血细胞的生长、促进人体心神代谢等很多的功效。具有很好的营养价值和药用价值。

三、洋葱

生的洋葱会有一种辛辣的味道。洋葱中含有前列腺素A，能够降低血黏度，降低人体内的血压。经常食用洋葱还能够起到延缓衰老，增强人体内新陈代谢的功效。对老年人有很好的功效。

四、茄子

茄子也是一种紫色食物，茄子中含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有钙、铁等多种营养成分。人们食用后会对身体有好处。茄子中的纤维素很丰富，能够促进肠胃蠕动，促进消化。还能够保护心血管、抗衰老、降低胆固醇等功效。