文|小香妈咪。（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

当他第一次对我笑时，眼睛弯弯如明月，我才明白“银铃般的笑声”到底是怎么样的。当他第一次叫出“ma”的音节时，我高兴的偷偷哭了。妈妈不懂的太多了，但是妈妈只想给你最好的。妈妈爱孩子的每个喜怒哀乐，也感恩在照顾他的同时自己的成长，孩子得到无微不至的照顾从而有一个好身体，是作为母亲最大的期待。小香妈咪将带你一起探讨如何更加科学地准备孩子饮食，调动起孩子的饮食兴趣。

说到补钙，很多家长的第一想法就是喝奶，奶里边还有大量的钙元素这是不错的，但是这里还有一种食材，那就是鸡肉，它自身含有的钙元素远远的超过了牛奶，而且还会补充小孩子们不可缺少的锌元素，促进孩子们的正常发展。超爽的辣子鸡，我喜欢丧心病狂的放很多辣椒，很麻很辣很爽，吃过后干辣椒还可以用料理机磨碎做香辣酱，一丁点都不会浪费，酥香麻辣，快来试试吧～

鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素b12。所以，晚上睡不好，白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。鸡肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用。鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降，夜盲、贫血患者食用。鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效。

【辣子鸡】

配料：鸡肉一斤（人多多放）、干辣椒50-60g（怕辣就减量，怕辣的品种首选二荆条）、花椒一大把（我用了青藤椒）、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、芹菜一小根、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、蔬菜水一小碗，可不加、白芝麻适量，可不加；

做法：

一、鸡肉洗净斩成小块；用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量来放）；辣椒洗净切断；滤掉辣椒籽（用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤辣椒籽最方便，我还没买）备用；

二、花生油烧热；笨办法，试一个鸡肉块；炸的滋滋带响就可全部倒入；倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出；再次把油烧热，二次油炸，火可以大一点，逼出多余油脂，同时让表面更加金黄；

三、炸到金黄干香后捞出，沥干油备用；锅中下底油，小火炒香花椒和姜片；

四、加入葱蒜、八角和香叶继续同炒(我家超级爱吃麻，花椒没有再滤出)；加入辣椒；翻炒均匀，这时浓烈如餐馆的香味会不断飘出；加入炸过的鸡块，继续翻炒；加入极少的糖和盐；

五、烹入料酒（我直接下了白酒）和五香粉；想让鸡肉好嚼一点的之后还可加一点蔬菜水；

六、最后加入芹菜段翻炒至断生，撒上白芝麻点缀，华丽丽的扒开辣椒来找鸡的辣子鸡就完成啦；

小香妈咪温馨提示：

煎制鸡肉时加入少许干辣椒，可以提鲜入味儿，有增香的效果。干煸花椒和干辣椒，能减少油量，还具有增香的作用。

当妈妈之后，只想把所有拥有都给孩子，更看不得他有一点不舒服！那么多期望和希望，最后都只希望你平平安安长大。生孩子不容易，养孩子更要精心。对于孩子身体成长最重要的便是饮食营养，希望我在上面讲的这些营养搭配对您和您的宝贝会有用处！我们一起带领孩子成长！