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营养和美味,都在这道美味菜肴酸汤金针菇鲈鱼

来源:营养学报 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-10-16

爱吃鱼的小伙伴赶紧试试这道菜吧! 一口咬下去鱼片爽滑鲜嫩入味、金针菇爽口脆鲜美无比!酸汤喝不完还可以放入一块面条,煮出来也超好吃

By 华女any

用料
  • 鲈鱼 1条
  • 金针菇 1盒
  • 家乐酸汤肥牛调味料 1包
  • 料酒 1勺
  • 生姜 半块
  • 小葱 1根
  • 食用盐 适量
  • 食用油 适量
  • 玉米淀粉 5克
  • 熟白芝麻 2克
做法步骤

1、准备好所需的材料!

2、金针菇去根部洗净备用.

3、鲈鱼片加入1勺料酒、5克玉米淀粉、姜丝、少许食用盐和油拌匀腌制10分钟.

4、起锅热油放入鱼头和鱼骨,中小火慢慢煎至两面金黄色.

5、加入适量清水,再倒入家乐酸汤肥牛调味料.

6、开大火煮开再滚2分钟左右,将鱼头鱼骨盛出装盘备用.

7、放入金针菇煮熟后,捞出装鱼骨的盘子里.

8、将腌制好的鱼片倒入,撒上少许干辣椒圈;煮1分钟速度捞起来. 小贴士:鱼片煮1分钟速度捞出,时间过久会影响口感!

9、倒入酸汤,再撒上2克熟白芝麻和葱花装饰.

10、一道简单美味菜肴酸汤金针菇鲈鱼片就完成啦!

11、成品图

12、真的超级无敌好吃

小贴士

1.鱼片一定要切薄,煮1分钟快速捞出;时间过久会影响口感. 2.不喜欢吃太辣,干辣椒圈可以不放. 3.汤喝不完可以放一块面条下去煮,也超好吃

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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