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晒晒一家四口的早餐,有荤有素,营养好消化,

来源:营养学报 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-10-19
都说早餐要吃的好,午餐要吃饱,晚餐要吃少,但事实上,很少有人会这么做,尤其是工作忙碌的上班族,每天早早起床奔波在路上,没有时间坐下来好好吃顿早餐,当然,家里如果能有个勤快点的人愿意早起做早餐,那全家人就都有口福了,而我就是我们家那个愿意早起做早餐的人。每天早上六点多钟进厨房,花半个多小时做好早饭,有荤有素清淡营养好消化,顺手拍个照片,吃完早餐后把照片晒到朋友圈,每次都能得到无数个赞,甚至还有小伙伴说我家早餐吃的太好了,问我还缺不缺邻居,她要搬家过来做邻居,可以来蹭饭的那种!
来看一看多妈今天做的早餐吧,荤素搭配,营养均衡,我个人觉得还是不错的。这里有我家大宝多多最爱吃的糖三角,还有两个小朋友都喜欢的玉米肠,我最爱的小米藜麦南瓜粥,每人一个煮鸡蛋补充蛋白质,另外还有白灼菜心,补充维生素,两个孩子一人一根奶酪,补充钙质。这样的搭配您觉得怎么样呢?
分享一下今天早餐的具体做法吧,看看您是不是喜欢,和您家的早餐做法是不是相似呢?欢迎一起交流、分享营养美味的早餐搭配和早餐食谱!
【小米藜麦南瓜粥】
做法:小米和藜麦混合后清洗干净,放到锅里,加上清水,大火煮开后小火熬煮成粥,贝贝南瓜去皮切成小块,等到藜麦出芽后再放到锅里同煮,熬煮至自己想要的浓稠度即可。
我喜欢这种浓稠的早餐粥,饱腹感特别强。小米、藜麦、贝贝南瓜都是我爱吃的种类,经常混合着煮粥吃,贝贝南瓜比较粉面,煮的时间久一点也不会像老南瓜那样煮碎了,口感非常好,是我家常备的一种食材。而藜麦是备受推荐的营养食材,煮粥、焖饭里加一些,丰富口感,也补充营养,虽然买的贵了点,但每次用量不多,倒是也挺划算的。
【玉米香肠】
做法:260g猪瘦肉切小块,260g鸡胸肉切小块,放到绞肉机里,加上一个鸡蛋绞成肉泥,再放进100g的甜玉米粒,轻轻绞两三下停止;取出绞肉刀,再往肉泥里放进盐、白糖、鸡粉、一点香油、一小勺玉米淀粉,手上戴着一次性厨房手套,把肉泥抓均匀,这样的肉泥入味而且有弹性;把调好味的肉泥放到裱花袋里,挤进香肠模具里,盖上盖子,上锅蒸熟。这个份量可以蒸15根左右。
用这种方法制作香肠很简单,而且食材比较放心,因为没有放添加剂,一次不用做太多,随时做随时吃最好,而且根据自己的喜好,可以变化肉类,鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉都可以,还可以增加不同的蔬菜进行搭配,对于孩子来说,这种形状更好接受,也喜欢吃。
【白灼菜心】
做法:菜心清洗干净,去掉老茎;烧一锅开水,把菜心放进去焯熟,捞出后码到盘中,淋上生抽酱油即可,还可以淋一点橄榄油或香油,不放也没关系。
一道清淡爽口的快手菜,做法简单,营养健康。我最初做早餐的时候也没有蔬菜,也是有小伙伴提醒我早餐应该增加蔬菜和肉类的分量,减少主食的比例,才更有利于身体健康。如今我也习惯了早上有一盘青菜,可以吃的更舒服些,像这样做法简单的快手菜是我最喜欢的。
【糖三角】:
做法:面粉加上清水、酵母粉混合,揉成一个光滑的面团,放到碗里盖上保鲜膜发酵至两倍大,我是放到冰箱里冷藏发酵了一晚,第二天早上起来也发酵好了,不过因为是冷藏的,所以没有两倍大;发酵好的面团放到揉面垫上排气揉匀,分成约60g一个的小面团,揉圆后擀成厚一点的圆饼,红糖加少许面粉调成红糖馅,取一点馅放到面饼上,做成三角形状;依次做好以后放到密封处静置醒发10分钟,再上锅蒸18分钟左右即可。
糖三角是我家大女儿特别喜欢的一道主食,几乎每周都会做一次。我们家是北方人,也一直比较爱吃面食,经过这几年不断的练习,我的面食也越做越好了,松软可口又香又甜的糖三角,比外面买的好吃多了。也是今天早餐里评价最高的一款。红糖里加点面粉可以让红糖的流动性不那么强,更显浓稠,也更好吃,所以建议不要省略面粉,量不需要多,一小勺就可以了。