根据艾媒咨询发布的《2021中国特医食品产业运行大数据监测分析报告》显示，中国特医食品行业发展迅猛，由2016年的25.9亿规模体量攀升至2020年的77.2亿，预计今年会突破百亿大关。近年来，营养治疗赛道取得一定发展，但中国临床营养治疗的市场容量仍有很大空间。在围手术期、老年及肿瘤、慢病患者中，仅有少部分患者接受科学、规范的临床营养治疗，更多患者因缺乏营养支持，备受并发症、病情进展恶化、生存质量降低等困扰。

在10月23日由雀巢健康科学主办的2021年第二届雀巢临床营养高峰论坛上，北京协和医院临床营养科副主任陈伟教授表示，目前来说，围手术期特别是消化道的围手术期患者发生营养不良的比例高达55%以上，带来包括住院时间延长、并发症的增多，病死率的增加等不良的临床结局。“我们是要以补充全面营养素，促进组织康复，达到全部营养目标为依据来提供的营养，而不是普通人认为的简单喝个鸡汤，术后来点虫草，这和我们现在提到的营养不是一回事。”陈伟教授谈到。

“从外科角度来讲，手术前病人也要进行该层面的准备。”北京医学会肠外肠内营养学分会主任委员于健春教授介绍，首先要评估这个患者能不能耐受手术，如果营养情况差，术前一定要纠正营养状况。因此术前评估和术前预康复是非常重要的，磨刀不误砍柴工。比如，我院在对胃癌晚期进行评估的时候，如果遇到癌症本身晚期的情况，同时营养情况也差，术前要进行治疗，包括新辅助化疗、术前营养支持治疗等，经过这样的治疗以后，营养情况提高了，肿瘤降期了，获得了根治性手术机会，术后也降低了并发症风险，病人存活期明显延长。

中国医学科学院肿瘤医院综合科副主任丛明华教授表示，营养治疗被称为“一线治疗”，跟手术、化疗、放疗并行，从肿瘤患者诊断开始就要进行营养治疗。不管在欧美还是在中国近10多年的推广进程中，公认的营养治疗跟常规的抗肿瘤治疗手段是要同时起步的。我们现在一直在提倡“环营养的一线治疗”，需要临床医生更加重视起来，从肿瘤诊疗开始同时开始启动营养治疗。

雀巢健康科学大中华区总裁顾欣鑫表示：“当前市场挑战与机遇并存，雀巢健康科学在华建设的1.0阶段基本完成，接下来将持续致力于搭建国际交流平台，让更多先进的营养治疗经验得以普及，推动临床营养格局的进化。”