海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。中医认为，海带性寒味咸，入肝、胃、肾三经，可消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压， 对于女性来说，海带不仅是“健康菜”，更是“美容菜”。海带不仅能改善代谢功能，消除乳腺增生，还能排毒瘦身、养颜美容，更不为人所知的是，海带还有助于护发。那海带应该怎么吃呢？下面让小编推荐几款营养又好吃的海带食谱。

一、冬瓜海带排骨汤

材料：排骨2条，干海带40－50克，冬瓜300－400克，姜3－5片，盐，料酒少许

做法：

1、干海带先用清水洗净泡软（最好能浸泡6－12个小时），切丝约1CM左右，（或者买外面泡好的海带结），冬瓜连皮切成大块。

2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3、把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4、快起锅的时候，放盐，加少许料酒（约二至三汤匙）。

二、海带绿豆煲猪脊骨

材料：海带100克、绿豆100克、陈皮1／3个、猪脊骨500克、生姜3片。

做法：

1、海带洗净，切段；绿豆浸泡至软，洗净；

2、猪脊骨洗净，切段，用刀背敲裂；

3、陈皮浸软，一同放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3－4人用。

三、韩式海带汤

材料：牛肉、海带，蒜泥、酱油、盐

做法：

1、牛肉1块放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。

2、泡好的海带切段，牛肉切成粗丝，一起放到汤中。

3、等到海带熟了，放入蒜泥和酱油煮一会，就好了。

四、海带豆腐汤

材料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量

作法：

1、将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。

2、将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝。

3、待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。