作者：禾小荷

时间过得真快，雨水已经过了，再有几天就是惊蛰节气了，虽然还是很冷，但是已经能感受到微微的春意了。孩子已经开学，工作也步入正轨，一切都在按部就班的向前走，一日三餐也需要更加用心，毕竟有是身体这个1，后面所有的0才有意义。

现在人们的生活好了，饮食上更讲究营养均衡和多样化，尤其是大鱼大肉，实在是吃腻了。我家小朋友昨天还在和我说，我要吃的清淡点，不想吃的那么油腻，以后做菜别放肉了。

春天时候可以多吃菠菜，菠菜的蛋白质含量很高，还有适当的补血效果，而且营养丰富，能促进生长发育，增强体质。尤其是小孩子，多吃菠菜好处多多，我家最常做菠菜炒蛋，小朋友非常喜欢，自己就能吃大半盘盘。

今天中午又做了菠菜炒蛋，从洗菜到出锅，也就是几分钟的时间，是简单快手有营养的家常菜，不需要什么厨艺，如果你不知道做什么菜的时候，就做这个菜吧，家里人肯定喜欢。

【菠菜炒蛋】

材料：菠菜150克，鸡蛋3个，葱5克，欣和轻盐酱油10克，油15毫升。

做法：

1、食材。菠菜选用这种茎短短的，看起来很粗壮的，是露天生长的，更加有营养。

2、菠菜去除根部和黄叶，清洗干净后掰开叶子，葱切成末。

3、鸡蛋去壳，放入碗里打散。

4、锅里放入油，烧热后放入鸡蛋液翻炒至凝固，喜欢嫩滑的口感时间就短一些，盛出来待用。

5、利用原锅剩下的底油，爆香葱末，再放入菠菜炒软。

6、再把炒好的鸡蛋放进去，加一勺生抽调味，炒匀就可以了。

1、生抽的盐味足够了，不需要加盐了。

这个做法简单营养丰富的菠菜炒蛋您喜欢吗？欢迎文末交流。

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