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食材有限如何兼顾营养均衡?这几道居家菜好看

来源:营养学报 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2022-05-25

4.平底锅加入少许油,爆香葱姜蒜,加入虾仁滑炒,直至虾仁变色。

原料:面粉少许、土豆2个、鸡蛋1个,芹菜末、葱末、水(也可不放)、盐、花生油各适量。制作方法:

特殊时期,也许我们做不到每天的食物多样化,但依然可以按膳食平衡的原则合理利用有限食材。

5.倒入胡萝卜、西兰花,继续翻炒均匀。加入适量盐与蚝油,翻炒均匀至虾仁熟透,即可出锅。

胡萝卜西兰花炒虾仁

原料:牛肉、土豆、八角、花椒、香叶、葱、姜、老抽酱油、盐各适量。制作方法:

1.把牛腱子肉切成大块,用水冲去血水稍微汆烫,土豆切块备用。

原料:胡萝卜半根、西兰花1朵、虾仁10只。制作方法:

白菜、萝卜、洋葱等蔬菜可以为我们提供身体所需的维生素、矿物质及膳食纤维,保证每餐至少有一种蔬菜。

每天饮水1500-1700毫升,可以促进身体新陈代谢和血液循环。

3.平底锅加入花生油,把土豆面糊倒入,用勺子压成薄一些的饼状,小火煎到两面金黄即可出锅。此饼搭配牛奶、酸奶、豆浆、果汁等饮品更佳。

食物呈现的丰富色彩能带来视觉上美的享受,刺激食欲,所以在配餐上要重“色”,利用蔬菜水果进行色彩搭配。

谷类、薯类及杂豆等碳水化合物,可以为我们提供身体所需能量。

3.锅中加水,烧开,加少许盐、油,加入西兰花和胡萝卜,焯水。待西兰花颜色变深后捞出,过凉水,沥干水分。

巧用色彩增加食欲

3.加入水,大火烧开,加盐调味,改成小火慢慢炖大约50分钟,最后加入土豆块继续炖至土豆软烂,出锅即成。

2.打入一个鸡蛋,调成糊状,面粉一定要少,不然吃不出土豆特有的香味,再把芹菜切成末放入。

如此荤素+粗细搭配,即使食物种类不够丰富,但依然能够达到人体所需营养的基本需求,并且遵循膳食平衡原则,最大程度保证基本的营养供给。

土豆鸡蛋饼

土豆烧牛肉

1.土豆去皮,把土豆用擦丝器擦成细丝,倒入少许面粉,加一点点的盐用来调味。

居家时间久了,大家剩下的菜也以根茎类为主,基本上是胡萝卜、土豆等容易储存的蔬菜,下面就给大家推荐几道美食吧:

1.大虾去壳、取虾线,加料酒、姜片、蚝油抓匀腌制。

2.锅里放入花生油,放入牛肉块煸炒均匀,加入老抽、葱、姜、盐、花椒、香叶、八角炒匀。

2.胡萝卜切片,西兰花改刀切成小朵,葱姜蒜切碎。

疫情期间,我们容易出现紧张、焦虑情绪以及缺乏运动,造成没有食欲、消化不良等情况,所以饮食要清淡,不要太油腻。

比如,鱼、肉、蛋、乳、豆制品属于优质蛋白,含有丰富的氨基酸,可以提高身体免疫力和修复能力,增强体质,保证每餐至少有一种优质蛋白食物。