4、锅烧热后放油(可用花椒油代替)，油热下辣椒和蒜小火炒香，倒入生抽，蚝油，醋，糖搅拌后关火，尝一尝咸淡；

5、最后倒入鸡蛋，翻炒均匀就可以起锅了。

1、嫩藕洗净刨皮，滚刀切块，胡萝卜去皮切小块，锅里水烧开，倒入莲藕和胡萝卜，焯水煮5分钟后捞出沥干。

1、先将蒜苔尾切掉，晾干没有水分，然后把它们切成四厘米长的小段，撒一勺盐揉搓均匀腌制1小时以上，把水分腌出来；

小暑是夏天的第五个节气，恰逢三伏天，随着气温慢慢变热，人体汗液排泄多，水分缺失严重，出现了食欲不振的现象，所以多喝水之余也要多吃些时令蔬菜。那么，小暑养生应该吃什么好呢？我推荐以下这6种时令蔬菜要常吃， 补充大量的营养物质，更可以起到清凉解暑的作用，让我们一起来了解一下吧。

2、锅里不放油，先加入花椒、八角煸炒，小火炒出香味，再倒入生抽、醋、冰糖和水煮10分钟关火，晾凉待用。

4、把料汁倒入装蒜苔的罐子里，没过蒜苔即可，放入冰箱冷藏密封3到5天就可以吃了。

【做法】：

3、将鸡蛋打散，放入少许盐和水搅拌均匀。热锅放油，放入打好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋嫩嫩的，盛出。

四季豆—— 干煸肉末四季豆

2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散，锅中加入少许的食用油，把鸡蛋液倒进锅中炒至7分熟后装起备用。

1、黑木耳用水泡发洗净，莴笋去皮切片，锅中加入开水，调入少许盐和食用油，下木耳莴笋焯水煮一分钟，捞出沥干。

【做法】：

4、放入炒好的四季豆回锅一起在慢炒，按个人口味放点盐翻炒均匀即可。

【食材】：莴笋 适量，虾仁 适量、木耳 适量，鸡蛋 适量，蚝油 1勺、味极鲜 1勺、料酒 1勺，葱姜蒜 少许，胡椒粉 少许、盐 少许

【食材】：蒜苔 适量、陈醋 、冰糖、花椒 、生抽 、八角、盐 、

1、凉拌毛豆不去皮食用，用盐水搓洗一下，洗净后剪去两头尖角，是为了更好入味。；

莲藕 —— 糖醋莲藕

【食材】：番茄 适量、荔枝 适量、鸡蛋 适量、糖 1小勺、盐 少许

2、把番茄酱、白醋、酱油和白糖均匀搅拌调成料汁准备好；

【食材】：莲藕 适量、胡萝卜适量、番茄酱 3勺、蒜姜 少许、酱油2勺、白糖 3勺、白醋 3勺、淀粉 2勺

【做法】：

2、虾仁去肠，去壳，用厨房纸巾擦干水分，加入胡椒粉、料酒、少许盐腌10分钟；

【做法】：

3、锅里放入适量油，烧热后爆香姜蒜蓉，然后放入胡萝卜块和莲藕块翻炒；

蒜苔 —— 腌蒜苔

番茄 —— 荔枝番茄炒鸡蛋

3、锅中留些底油，放入姜蒜和辣椒煸出香味，把肉末下锅炒散，炒掉水分，加入蚝油、生抽、白糖等调味；

2、炒锅加入适量油中火加热，放入四季豆，用中小火煸炒约3-4分钟至表皮起皱，炒好的四季豆出锅备用。

4、锅里加入食用油，炒香葱姜蒜，先放入虾仁炒至变色，再入莴笋片，黑木耳翻炒均匀；

【食材】：四季豆 适量、猪肉 适量、生抽1勺、蚝油 1勺、蒜姜 适量、盐 1小勺、糖 1小勺、干辣椒 少许、

3、将腌好的蒜苔倒掉水，再用手挤一下水分，放入一个无油无水的玻璃器皿里；

莴笋 —— 莴笋鸡蛋炒虾仁

1、荔枝去皮去核，果肉放入清水碗中。番茄顶部划两刀，放入开水中烫一分钟便可去皮，再把番茄切成小块；

3、不盖盖子，煮开后再煮8～10分钟，捞出放入凉水中，冷却后沥干水分备用，这样可保持毛豆的口感；

1、先把四季豆洗干净，去头去尾，掰成长段沥干，四季豆不用焯水。

2、锅中加入清水烧开，加一点点食用油和半勺盐（可防止毛豆变色），水开之后倒入毛豆；

【食材】：毛豆 适量、生抽 3勺、蚝油 1勺、醋 1勺、盐 1小勺、蒜 适量、糖 1小勺、干辣椒 适量、

【做法】：

5、最后倒入淀粉水快速翻炒收汁后关火，撒上葱花装盘盛出。

5、待莴笋变深绿，然后加入蚝油和味极鲜，然后加一点盐，放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。