【茭白烧鸭腿】

原料：鸭腿 茭白 姜 桂皮 八角 香叶 冰糖 酱油 高度白酒 葱花 油盐

原料： 苦瓜 里脊肉 剁椒 油盐

原料：笋瓜 胡萝卜 蒜末 红椒 香醋 生抽 油 盐

【剁椒苦瓜炒肉片】

制作: 苦瓜片加入1小勺盐拌均匀腌制一下； 肉片加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，加入腌制好的肉片进锅翻炒至变色，加入苦瓜片放进锅中翻炒两下， 加入剁椒进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【胡萝卜拌笋瓜丝】

制作：1 将笋瓜和胡萝卜刨成细丝备用； 烧锅水加入勺盐，将准备好的笋瓜丝和胡萝卜丝放入锅中焯煮熟后捞出放入大钵中； 加入蒜末和红椒圈进去； 加入少许盐、生抽和香醋等调味料，再放入自制的辣椒油，拌均匀即可。

虽然入秋了，但暑热依旧，武汉这两天的温度近四十度， 炎热的天气让人的胃口也变差了，但孩子的营养一定要跟得上， 因此我买了高蛋白、低脂肪的鸭腿来给孩子补充蛋白质，好吃不上火。最近天气炎热都上了火，脸上都起了个小包， 特地买了一个苦瓜回来搭配上肉片一起炒着吃，清热去火又排毒。 餐桌上素菜少不了，再来上一盘凉拌菜“胡萝卜拌笋瓜丝”。 暑假孩子在家，母子俩午餐晒圈爆红，孩子吃好吃饱，花钱少吃得香从不浪费，健康贴秋膘。 下面就来看看吃了些什么。

制作： 先将鸭腿块放进冷水锅中焯水，加入姜片和高度白酒，焯好后捞出冲洗干净备用；热锅凉油，加入焯好的鸭腿肉进锅翻炒至表面微微微黄， 加入姜片进锅继续翻炒两下； 加入冰糖、八角等大料进锅继续翻炒几下； 烹入料酒和酱油翻炒均匀； 加入没过食材一半水，加盖焖煮30分钟，加入茭白块继续炖煮5分钟，最后加入少许盐调味，大火收汁即可。