新疆大果沙枣是一种集生态效益和经济效益为一体的多功能树种,通过对新疆大果沙枣果实基本营养和主要功能营养成分进行测定分析,介绍以大果沙枣果实为原料的产品,对研究前景进行展望,以期为新疆大果沙枣果实进一步开发利用及产业化发展提供依据。