鸡蛋最营养的做法，每次做两盘，只要一上桌，准能吃个精光！

吃香椿的好处：

1、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫力，并有很好的润泽肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

2、祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

3、香椿是补脾阳的。春天的时候吃香椿，吃完以后会觉得舒服，还能暖胃、消食。另外，想要宝宝的女性可以经常吃一点儿香椿，因为香椿能通肾阳，促进内分泌，有帮助怀孕的作用。

香椿炒鸡蛋

1、准备食材

2、香椿焯一下，过凉控水。

3、把香椿切碎；鸡蛋打散

4、把香椿碎放入鸡蛋液中，放入适量盐

5、搅匀